Diana Rattray
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 1/2 kopper (12 portioner)
Uanset om det er oven på røde fløjls cupcakes eller en lækker fugtig gulerodskage, flødeost frosting er den perfekte supplerende top til en bred vifte af kager.
Flødeostsmag kommer igennem smukt i denne version, da den er lavet med al flødeost og intet smør. Brug den fede flødeost til den bedste smag og struktur. Neufchâtel ost er lavere i fedt, men den er ikke så lav som en tredjedel mindre fedt ost. Hvis du beslutter at bruge flødeost med reduceret fedt, skal du vælge Neufchâtel. Hvis du ønsker en mere afbalanceret smag med blødere flødeostsmag, skal du erstatte 2 til 4 ounces af flødeosten med blødgjort usaltet smør.
Denne opskrift gør nok frosting til generøst at frost en 9-tommer kage, et dusin cupcakes eller toppen af en 9-til-13-tommer kage, og den er let opskaleret til flerlags kager.
ingredienser
- 1 (8 ounce) pakke flødeost (blødgjort)
- 1 til 2 spsk fløde (eller mælk eller efter behov)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller vaniljebønne pasta)
- 3 kopper pulveriseret sukker (sigtet, ca. 12 ounces)
- Nyp salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå flødeosten med 1 spsk fløde og vaniljen, indtil den er glat og cremet.
Granen
Sigt det pulveriserede sukker og mål 3 kopper (ca. 12 ounces). Tilsæt gradvist det pulveriserede sukker til flødeosten sammen med en knivspids salt og slå, indtil det er glat og fluffy.
Granen
Tilsæt mere fløde eller mælk, hvis nødvendigt for at sprede eller rør konsistens.
Granen
Brug frosting på kage eller cupcakes.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Blødgjort flødeost skal være blød til berøring og stadig lidt kølig. Hvis flødeost anvendes lige ud af køleskabet, ender du sandsynligvis med klumpet frosting. For at blødgøre flødeost, tag den ud af køleskabet i ca. 30 til 40 minutter, før du begynder at fremstille frostingen. Du kan fremskynde blødgøringsprocessen lidt ved at skære den i små stykker. Til en to-lags kage skal du bruge 12 ounces flødeost, 3 spsk fløde eller mælk, 1 1/2 tsk vanille og ca. 4 til 4 1/2 kop pulveriseret sukker.
Opskriftsvariationer
- Chokoladecremeostfrostning: Udskift 1/4 kop konditors sukker med usødet kakaopulver, eller slå ca. 2 gram smeltet mørk chokolade (afkølet) i flødeosten. På grund af den ekstra fugtighed har du muligvis brug for ekstra pulveriseret sukker. Frostning af citruscremeost: Tilsæt 1 tsk fin revet citron- eller appelsinskum og ca. 1 1/2 spsk frisk citron- eller appelsinsaft sammen med vaniljen. På grund af den ekstra fugtighed kan det være nødvendigt at tilføje ekstra pulveriseret sukker. Pepermynte flødeost Frostning: Tilsæt ca. 1/4 teskefuld pebermynteekstrakt sammen med vaniljen. Jordnøddesmør Flødeostost Frostning: Udskift ca. 1/4 kop flødeost med 1/4 kop cremet jordnøddesmør (ikke reduceret fedt).
Opskrifttags:
- frosting
- flødeost frosting
- dessert
- syd-
