En glutenfri diæt betyder ikke længere at begrænse kager, cookies og andre dej- og dejbaserede godbidder. En række hvedemelerstatninger og kreative opskrifterstilpasninger sætter cookies i hænderne på mennesker, der følger glutenfri diæter af sundhedsmæssige årsager. Vælg mellem opskrifter, der spænder fra enkel til sublim næste gang du har brug for at tilfredsstille en sød tand.
-
Glutenfri sesam sprøde cookies
The Spruce / Teri Lee Gruss
Disse søde og sprøde sesamkager smager lækre, men holder tingene lette ved kun at kræve lidt mel og smør. De ristede sesamfrø tilføjer en velkommen boost af ernæring sammen med deres karakteristiske smag.
-
Glutenfri kæmpe citron ingefær sprøde cookies
The Spruce / Teri Lee Gruss
Disse gigantiske glutenfrie citron ingefærkager er smukke og lækre og indeholder masser af frisk revet citronskum, finhakket kandiseret ingefær, sukker og smør til en smagseksplosion, der smager som sommersolskin.
-
Glutenfri chokolade valnødderffel
The Spruce / Teri Lee Gruss
Brownie elskere, glæde dig! Denne opskrift på glutenfri chokolade valnøddetrøffelkager leverer en tæt, chokoladebid. Og her er noget andet at elske: det indeholder kun 6 spiseskefulde glutenfrit mel til alt, men giver to dusin cookies.
-
Glutenfri kanelglaseret græskarkager
Shannon Miller / Getty Images
Krydderkageelskere skal prøve denne bløde, kanelglasede græskar cookie. Nyd en midt på eftermiddagen med en kop te, eller pak et par i en skole eller arbejdsplads. Opskriften tilpasser sig både gluten- og mejerifri version med et par lette udskiftninger.
-
Glutenfri vanilje-wafers
Louis Hiemstra / Getty Images
Denne enkle opskrift kræver basale ingredienser, der findes i de fleste køleskabe og pantries til hjemmet - et rigtigt plus, når du beder om en klassisk cookie med minimal ståhej.
-
Melfri glutenfri Amaretti-cookies
Mandelpasta forankrer denne opskrift (se efter et glutenfrit brand, da nogle indeholder gluten som fortykningsmiddel). Disse robuste, knasende små italienske mandelkager elsker at rejse. Pynt dem med spanske Marcona-mandler, en blødere, sødere sort med en mere smøragtig struktur end de træagtige Californiske.
-
Glutenfri / kornfri chokoladechip-cookies
The Spruce / Teri Lee Gruss
Der er noget ekstra specielt, når chokolade og mynte smelter inde i en smøragtig hjemmelavet cookie. Denne glutenfri opskrift bygger på den klassiske Nestle Toll House cookie-opskrift, men starter med naturligt glutenfrit boghvedsemel. Hvis du foretrækker en klassisk chokoladechip-cookie, skal du udskifte mynteekstrakten med vanilje.
-
Glutenfri melasse Ingefær cookies
Denne opskrift producerer en robust cookie med stor melassesmag, perfekt til frokostkasser eller rejsesnacks. Medtag guar eller xanthangummi, hvis din melblanding ikke allerede indeholder den. En lille is-scoop gør det nemt at dele dejen til jævnt store cookies.
-
Glutenfri ristet kokosnød og havregryn cookies
Denne cookie bruger friskmalet glutenfrit havremel, som du kan købe eller tilberede derhjemme. Sørg dog for at købe glutenfri havre. Gør dig selv en tjeneste og lav en dobbelt bunke af dej; nedkøles eller frys det ekstra til praktiske glutenfrie cookies når som helst.
-
Glutenfri udskårne sukker cookies
Udnyt de sjove cookieskærere på markedet, og brug denne cookie-opskrift året rundt til at lave hjemmelavede glutenfri cookies til specielle lejligheder og specielle mennesker. Gør dem endnu mere festlige med farvet glasur og konfetti-lignende drys.
