Oprettet af W. Zwaal / Moment / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 36 cookies (36 portioner)
Denne opskrift på tjekkiske pepperkagekager eller pernik na figurky er tilpasset fra Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965).
Tjekkiske pepperkakekager er populære ved juletid, når de bliver en del af vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julegodteri.
ingredienser
- 2 1/3 mel til alle formål
- 1 1/4 kopper sukker
- 2 tsk kanel
- 2 tsk ingefær
- 1 tsk alle krydderier
- 1 tsk muskatnød
- 1/2 tsk nelliker
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 spsk honning (varm)
- 2 store æg (let slået)
- 1 spsk rom
- 1 tsk citronskum
- Valgfrit: 1 opskrift glasur
Trin til at gøre det
I en stor skål skal du kombinere mel, sukker, krydderier og bagepulver, indtil det er blandet grundigt. Tilsæt honning, æg, rom og zest og dann en glat dej. Pakk ind i plastik og lad hvile mindst 30 minutter.
Varm ovnen til 325 F. Rul dejen 1 / 8- til 1/4 tommer tyk mellem to stykker pergamentpapir. Fjern øverste pergamentpapir, og skær forskellige former ud, idet der efterlades 2 tommer mellem cookies. Fjern rester. Løft pergamentpapir ved modsatte hjørner og placer på en arkpande. Bages 15 til 20 minutter, eller indtil de er lyse gyldne i kanterne. Afkøles helt på gryden, inden du tager den ud i et trådstativ. Gentag med resterende dej og dejskrot.
Når cookies er helt kølige, skal du eventuelt pynte med glasur. Lad glasur hærde, før det opbevares i en lufttæt beholder med pergamentpapir mellem lagene.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- østeuropæisk
- jul
