Gilled laks med urtesmør opskrift

Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images

• I alt: 25 minutter
• Forberedelse: 10 minutter
• Cook: 15 minutter
• Udbytte: 4 portioner

ratings Tilføj en kommentar

Dette er en enkel, men tilfredsstillende skål, der fremhæver rigdommen ved god laks og kontrasterer den med lyse, friske urter - og selvfølgelig er alt bedre med smør (selvom du kunne erstatte olivenolie). Det er vigtigt at olie laksen godt og derefter starte kødsiden ned. Derefter må du ikke flytte fisken i godt 4-5 minutter; dette skaber en dejlig skorpe. Afslut med at sprøde hudsiden. Brug friske urter her. Som akkompagnement serveres dette oven på nogle babysalatgrøntsager med noget crusty brød.

ingredienser

• 2-3 laks laksefilet, hud-på
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 tsk kosher salt (eller mere efter smag)
• 1 pind smør
• 6 friske salvieblade
• 2 tsk frisk timian
• 2 spsk frisk hakket persille
• Pose med salatgrønt (eller nok salat eller spinat til at tjene som en seng til laksen)
• Citron (kiler)

Trin til at gøre det

Overtræk laksen i vegetabilsk olie og salt generøst.

Få grillen god og varm, og sørg for, at ristene er rene.

Skær pinden med smør i stykker og opvarm over medium varme i en lille gryde.

Læg laksen ned på grillen, og huden vender opad. Flyt den ikke i mindst 3 minutter, selv ikke for en tynd sockeye-filet. For en stor plade med kongelaks har du muligvis brug for 6 minutter. Se fiskens sider - du vil se, at den bliver uigennemsigtig næsten halvvejs op, før du vipper fisken. Test, før du vipper: Laksen klæber måske et par steder, men det meste af den skulle komme lige op, når du prøver at vende med en slikkepotte. Fjern de klæbrige pletter, inden du vender.

Mens laksen griller, steg salvieblade hele i smøret. Når de næsten er færdige med at søde, skal du fjerne og lade aftapne tørre på håndklæder. Tilsæt timian og persille, og sluk for varmen.

Vend laksen på hudsiden og kog i 2-5 minutter.

Gør pladerne klar ved at lægge en seng salatgrønt på dem. Jeg foretrækker en blanding af babygrønt, som mesclun mix.

For at servere, læg et stykke laks på hver plade - uanset hvilken side der ser bedre ud, hud eller kød. Hæld noget af urtesmøret over laksen og top med et stegt salvieblad eller to. Serveres med citronkilerne.

Opskrifttags:

• laks
• frokost
• amerikansk
• cookout

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!