Westend61 / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 pund (1 portion)
Tysk hvid asparges (Spargel) er let at tilberede og servere. Følg disse anvisninger, og lav nogle tyske kogte kartofler (Dampfkartoffeln) til at følge med dem. Serveres med smeltet smør og deli skinke, både kogt og tørret (som Prosciutto). En tør hvidvin afrunder måltidet.
ingredienser
- 1 kilo hvid asparges (pr. Person, rengøres og flåede)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk smør
Trin til at gøre det
Find en gryde med et tætsiddende låg, enten bredt nok til at tage aspargesen liggende, eller høj nok til at have aspargesen stående med hovedet ud af vandet, men under randen.
Fyld panden med vand halvvejs (hvis asparges ligger, fyld tre fjerdedele af vejen).
Tilsæt salt, sukker og smør, og bring vandet i en mild kogning.
Placer den skrællede asparges enten liggende i gryden eller stående op i en aspargeskurv (det hjælper, hvis du binder dem i bundter med køkkengarn), der passer ind i en høj asparges eller spaghettikoger. Drej ned varmen til en simmer. Sæt låg på.
Kog asparges 8 til 10 minutter eller indtil den er blød nok til din smag.
Fjern det fra panden, tøm noget og læg det på en forvarmet serveringsbakke. Server straks med skinke, smeltet smør og nye, kogte kartofler og Hollandaisesaus, hvis du ønsker det.
Opskrifttags:
- asparges
- hvid asparges
- aftensmad
- tysk
