Nudelsalat fra Tyskland

Uwe Shubert / Flickr / CC af SA 2.0

• I alt: 40 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 10 minutter
• Udbytte: 12 kopper salat (12 portioner)

ratings Tilføj en kommentar

Mange mennesker, der har besøgt venner eller familie i Tyskland, har haft chancen for at prøve mad, som du ikke finder på restauranter. Tysk nudelsalat er en typisk festmad, som alle ved, hvordan man laver, men som aldrig gjorde det helhjertet til Amerika. Men en kombination af nudler, tysk bologna og milde oste terninger klædt i mayonnaise er en klassiker.

ingredienser

• Til salat:
• 8 oz pasta (tørre albue nudler, 4 kopper kogte)
• 4 kopper bouillon (eller vand)
• 6 store cornichons (eller 10 små cornichons, eller lige store mængder af søde baby gherkins og dildspyd)
• 3 kopper bologna (terninger "Lyoner-, " "Extrawurst" eller "Mortadella")
• 2 kopper ost (terninger, mild Gouda)
• Valgfrit: 1 kop dåse eller frosne ærter, tyndt skivet purre, majs eller en anden grøntsag
• 4 æg (hårdkogt, terninger)
• Til dressingen:
• 3/4 kop yoghurt (almindelig)
• 3/4 kop mayonnaise
• 1 spsk persille (frisk, hakket)
• 2 spiseskefulde velsmagende (sød pickle)
• 1 spsk løg (frisk, hakket)
• 1 spsk æble cider eddike
• 1 til 2 spsk saltvand (fra pickles – cornichons eller gherkins)
• 2 tsk sennep (tysk stil)
• 1/2 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk salt (eller efter smag)
• Frisk malet sort peber efter smag
• Valgfrit: 1/2 tsk Accent eller Fondor (indeholder MSG)

Trin til at gøre det

Kog nudlerne i bouillon eller vand al dente, i henhold til anvisningerne på pakken. Tøm og afkøle til lunken.

Læg nudler, bologna, ost og ærter i en stor skål.

Bland alle ingredienserne til forbindingen. Hvis du har adgang til tysk Remoulade-sovs, skal du bruge det i stedet for mayonnaise, persille, pickle-velsmag, løg og cider eddike.

Hæld forbindingen over nudeblandingen, og rør, indtil alt er godt coated. Rør forsigtigt de hakkede æg sidst ind.

Server straks, eller afkøl inden servering.

Hvis salaten er for tør efter afkøling (nudlerne sukker saucen op), tilsættes lidt ekstra mayonnaise blandet med lidt eddike.

Opskrifttags:

• pasta
• frokost
• tysk
• parti

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!