Hjemmelavet chokolade-hasselnødtspredning. Christian agn / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 kopper (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 63 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 63 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den kommercielle version af denne vildt populære chokolade-hasselnødtspredning (en klassisk kombination i Italien kendt som gianduia eller gianduja) er en smule for sød til min smag og indeholder også mælkeingredienser og ikke-så-sund palmeolie. Så for veganere eller laktoseintolerant er denne rigere, mørkere hjemmelavede version et godt alternativ. At skåle hasselnødder fremkalder virkelig deres varme, nøddeagtige smag.
Spredningen kan være en smule tynd, når den først laves, men fastgøres efter afkøling i køleskabet i et par timer.
I Italien betragtes dette som en morgenmadsbestift, spredt på skiver af toast. Det er også vidunderligt til at dyppe frugt, eller i pandekager eller på pandekager med skiver friske bananer og / eller jordbær. Jeg er sikker på, at du ikke har problemer med at finde ud af måder at spise det på, men her er et par ideer til måder at bruge din hjemmelavede Nutella på:
Nutella-trøfler:
Du kan bruge en lille melonballer til at øse den afkølede opslag, forme den til små kugler og rulle kuglerne i kakaopulver eller dyppe dem i smeltet chokolade for at lave super-lette Nutella-trøfler!
Nutella Cake eller Cupcake Frosting (dette ville også være godt på bananmuffins!):
Pisk 1/2 kop hjemmelavet Nutella, 3 TB blødgjort smør, 3/4 kop pulveriseret sukker og 2 TB tung fløde sammen, indtil det er glat og fluffy.
ingredienser
- 2 kopp hasselnødder (brug forhudede hasselnødder, hvis du kan finde dem)
- 3, 4 ounces / 96 gram mørk chokolade (chokolade af god kvalitet, ca. 2/3 kop hakket)
- 1 til 2 spsk hasselnøddeolie (eller valnøddeolie eller grapeseedolie)
- 3 spsk pulveriseret sukker
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Spred hasselnødderne i et enkelt lag på en bageplade og rist dem i ovnen, indtil duftende og gyldne, 10 til 15 minutter. Pakk de varme nødder i et rent køkkenhåndklæde og gnid dem kraftigt for at fjerne så meget af de løse skind som muligt. Bare rolig, hvis alle skind ikke kommer helt af. (Du kan naturligvis springe over dette sidste trin, hvis du har fundet forhudede hasselnødder.)
I en foodprocessor (eller Vitamix-blender) skal du behandle de stadig varme, ristede hasselnødder, indtil de danner en pasta, ca. 5 minutter, og skrabe siderne af skålen ned med en gummispatel efter behov.
I mellemtiden skal du smelte chokoladen i en metalskål placeret over en gryde med forsigtigt simmende vand eller i mikrobølgeovnen ved lav effekt. Rør til det er glat.
Tilsæt 1 spsk olie, det pulveriserede sukker, kakaopulver, vanille og salt til de jordede nødder i foodprocessoren, og fortsæt behandlingen, indtil blandingen er så glat som muligt. Tilsæt den smeltede chokolade, og behandl den igen, indtil den er godt blandet. Hvis den er for tyk og stiv, tilsættes en anden spiseskefuld olie.
Blandingen kan være lidt tynd på dette tidspunkt, men vil blive tykkere, når den afkøles. Overfør blandingen til en beholder eller en genlukkelig beholder og opbevares i køleskab i flere timer, indtil den hæves.
Den skal opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 måned i dit køleskab.
Hvis det bliver for fast, og du er nødt til at blødgøre det for let at sprede, mikrobølgeovn det i cirka 5 sekunder.
Opskrifttags:
- nutella
- dessert
- italiensk
- påske
