Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 dusin (48 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 dusin (48 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 74 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
"Scharzweiβ Gebäck" eller Checkerboard Cookies er smukke små ting, som er lettere at lave, end de ser ud til. Opskriften her er en ægløs koldbrød lavet med ægte smør. De ser godt ud på en cookieudveksling og smager også godt. Du kan opbevare dem i flere uger i en lukket beholder ved stuetemperatur.
ingredienser
- 1 kop plus 7 spsk usaltet smør (delt)
- 1 1/2 kop sukker (pulveriseret)
- 1/4 tsk salt
- 3 kopper plus 2 spsk mel
- 1/3 kop kakao
- Valgfrit: 1 æggehvide
Trin til at gøre det
- Vaniljesukker eller ekstrakt Pepermynte eller anden julearoma Fødevarefarve ELLER ved at tilsætte drysse før bagning
- småkager
- cookies og slik
- tysk
- fødselsdage
Bland 1 kop plus 6 spsk blødgjort smør med det pulveriserede sukker og salt indtil fluffy.
Tilsæt melet og fortsæt med at blande, indtil der dannes en blød dej. Først vil det være smuldrende, men det vil danne en bold, hvis du fortsætter med at blande.
Opdel i to eller fjern ca. 425 gram dej til en anden skål. Bland kakao plus den resterende spisesmør i halvdelen.
Form begge dejer til kugler, indpak det i plastikindpakning og opbevares i køleskab i 1/2 til 1 time.
Pak ind og skær 1/5 af begge dejkugler af. Reservere.
Rul 4/5 af den hvide dej til et rektangel, der er ca. 3/8 tommer tyk (1 centimeter) på et let melet bræt. Gentag med sort dej.
Skær hvert rektangel på langs i 10 lige store strimler, ca. 3/8 tommer brede (1 centimeter). Sæt til side.
Rul den resterende dej ud i et rektangel så langt og bredt som den første, men cirka 1/8 tommer tyk (2-3 millimeter). Nogle gange er det lettere at gøre mellem to lag plastfolie. Du kan også bruge en wienerbrød og et rullepinde til at rulle dejen ud.
Pisk æggehviden med 1 tsk vand indtil skum.
Pensle arket med sort dej med æggehvide. Læg tre strimler af tyk dej nær den ene kant og rør ved hinanden, skiftevis sort, hvid, sort.
Børst toppe med æggehvide. Stak tre strimler oven på de første tre: hvid, sort hvid. Børst med æggehvide. Det sidste lag er sort, hvidt og sort igen Bemærk: Hvis du ikke ønsker at bruge æg, børst i stedet med lidt vand.
Børst alle sider med æggehvide, og løft det tynde lag med dej op på siden og tryk på plads. Afslut med at pakke resten af den udvendige frakke rundt om tavlen og glatte sømmene, hvor det er nødvendigt, hvor det er nødvendigt.
Gentag med den hvide dej som det ydre lag, og vend farveordenen. Den tiende strimmel, du skærer, kan bruges til at udjævne bjælkerne i længden eller plasteret efter behov.
Pakk logfilerne i plastik og opbevar dem i køleskab i 1 time eller flere dage.
Opvarm ovnen til 350 ° F. Skær dejen med en skarp kniv, der logger ind i småkager, der er ca. 1/8 til 2/8 inch tyk (5 millimeter tyk), og placer på cookie ark, hvor der adskilles ca. 1 inch.
Bages i 10 minutter, eller indtil lige begyndt at vise lidt bruning. Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle i flere minutter på arket, inden det skiftes til rack til at køle af.
Opbevares i en tæt dækket beholder.
Yderligere ideer: Dette er en grundlæggende opskrift på checkerboard cookies. Du kan vælge at ændre det ved at tilføje følgende inden du udformer:
Opskrifttags:
