BDMcIntosh / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 561 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 66g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 561 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 37% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 66g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mange købmandsforretninger i højere end sælger nu bøffelkød lige sammen med oksekød i slagteret. Buffalo har en mild, lækker smag og har kun halvdelen af kolesterolet i oksekød. Denne hvidløgspækket buffalo stege opskrift er en god måde at nyde dette sunde kød på.
ingredienser
- 4 lb udbenet buffalo top-round stege
- 2 fed hvidløg (skåret i kvartaler)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk grov malet sort peber
- 2 tsk kosher salt
- 5 skiver prosciutto eller bacon
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen 350 F.
Lav 8 jævnt fordelt snit med en parrykniv, cirka 2 inches dyb, i steken. Skub hvidløgsstykkerne ind så langt som muligt. Gnid stegen med olien og lag jævnt med salt og peber. Anbring i en ristningspande og drapér over prosciutto eller bacon. Du kan bruge slagtergarn til at sikre kødet ovenpå til præsentationsformål, men dette vil ikke påvirke smagen.
Steg bøfflen, indtil et kødtermometer har 130 F til medium sjældne. Buffalo kød har mindre fedt end oksekød og kan blive tørt, hvis det koges ud over medium.
Lad hvile i 15 minutter, inden du skiver.
Opskrifttags:
- Oksekød
- aftensmad
- amerikansk
- fødselsdage
