Diana Rattray
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 16 til 24 portioner
Den fik sandsynligvis sit navn, "Watergate-kage", fra Watergate-indbrudsskandalen den 17. juni 1972. Denne lette Watergate-kage er lavet med pistache-budding-blanding, pisket topping og en kageblanding. Pekannødder og kokosnød tilføjer smag og tekstur til denne klassiske kage. 7-Up soda sættes til kagen i stedet for vand, men du kan bruge club soda, Sprite eller en lignende kulsyreholdig drik.
I stedet for en hvid kageblanding kan du også bruge gul kageblanding, og kagen kommer ud fugtig og smagfuld. Ristning af pekannødderne og garneringskokosnødet til topping giver kagen yderligere kokosnødssmag og crunch og tilføjer nogle dejlige farver.
Nogle opskrifter kræver, at den anden 1/2 kop pekannødder drysses over toppen af frostningen. Gør det gerne på den måde. Hvis du leder efter en kokosnødskage med en forskel, er dette en fantastisk mulighed.
ingredienser
- 1 hvid kage mix (2 lag størrelse)
- 3 store æg
- 2 pakker (3 ounces hver) øjeblikkelig pistacepudding (delt)
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 kop 7-up
- 1 kop hakkede pekannødder (delt)
- 1 kop flaget kokosnød (delt)
- 2 konvolutter Dream Whip tør pisket topping mix
- 1 1/4 kopper kold mælk
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Fedt og mel en 9 x 13 tommer bagepande.
Tøm den hvide kage blanding i en stor blandeskål med æggene, 1 pakke buddingblandingen, 1 kop vegetabilsk olie og 7-Up. Kombiner ingredienserne med en lavt elektrisk mixer. Forøg hastigheden til medium og slå i 1 til 2 minutter. Fold 1/2 kop hakkede pekannødder og 1/2 kop kokosnød ind, indtil det er godt blandet.
Hæld dejen i den forberedte bagepande, og spred den jævnt.
Bages i den forvarmede ovn i cirka 35 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
Afkøl kagen helt i gryden på et rack.
Når kagen er helt afkølet, skal du fremstille frostingen.
Kombiner de to konvolutter med Dream Whip med mælken og budding. slå med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt den resterende pakke med tør pistachepuddingblanding og fortsæt med at slå, indtil den er godt blandet. Fold den resterende 1/2 kop hakkede pekannødder i.
Spred frostingen over den afkølede kage.
Put kokosnødet i en tør stegepande over medium varme. Kog under omrøring konstant, indtil kokosnødden er godt brunet. Fjern kokosnødden på en plade for at afkøle, og drys den derefter over frostningen.
Opbevar restkage i køleskabet i 4 til 6 dage. I henhold til Kraftfoodservice-webstedet kan det opbevares i køleskabet uden at ødelægge i "flere dage".
En hvilken som helst vegetabilsk olie kan bruges til kagen, men en neutral madlavningsolie (en med lidt eller ingen bemærkelsesværdig smag) er det bedste valg. Canola, majs, saflower, solsikke, grapeseed eller avocado olie er alle tilstrækkeligt neutrale i smagen.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- amerikansk
- parti
