Desgrieux / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 12 Fig. (Serverer 3-4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 263 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 68g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 Fig. (Serverer 3-4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 263 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 68 g | 25% |
| Diætfiber 9g | 30% |
| Protein 2g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Friske figner er berygtet, problematisk skrøbelige. Der er utallige måder at inkorporere dem i et måltid på, men ved let at tilberede dem i en krydret sirup forvandler du delikate friske figner, der kun varer en dag eller to, til hjerteligere, dybere aromatiseret og mere langvarige godbidder.
Bemærk, at dette er en særlig dejlig måde at gøre brug af mindre end ekstremt søde figner, især brune kalkunfigner, da de koges i en sød sirup. Server figen og deres sirup alene - eller, endnu bedre, over is til stor effekt. De er også dejlige ved siden af almindelig, usødet yoghurt (som morgenmad eller dessert), skabt på havregryn eller andet varmt korn, eller endda på pandekager eller vafler. Disse sirupkogte figner er også dejlige som akkompagnement til kød, der drager fordel af et sødt hit som svinekød, ænder eller lam.
ingredienser
- 12 friske figner
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kanelstang
- Valgfrit: 2 til 3 hele nelliker
- Valgfrit: 2 til 3 sorte peberkorn
- Valgfrit: 1 til 2 hele kardemommespalter
- Valgfrit: 2 krydderbær
- Valgfrit: 1/4 tsk frisk revet muskatnød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bring sukkeret og 1 kop vand til en simre i en mellemstor gryde (det skal være stort nok til at holde alle figner). Rør om nødvendigt for at opløse sukkeret.
Tilsæt halvdelen af en kanelstang og alt det andet krydderi, du vælger at bruge (eller alle sammen!), Og lad sirupen sække i ca. 10 minutter.
Skær stænglerne ud af fig.
Læg figen i sirupen. Larm ca. 5 minutter. Kog dem ikke for længe, ellers falder de helt fra hinanden.
Fjern figen fra sirupen, og lad figner og sirup afkøles separat i cirka 15 minutter (hvis du lader figen være i, blødgør de og begynder at falde fra hinanden lidt, så hvis det lyder godt, så lad dem være i!).
Når den er let afkølet, sil du sirupen, kaster krydderierne, og hæld siruppen tilbage over figen.
Tip
- Brug fignerne varme - de er virkelig sødme på dette tidspunkt - eller opbevares, dækket og kølet, i op til 2 uger (de kan godt vare længere, men figen bliver blødere og blødere med tiden, og de vil begynde at falde fra hinanden lidt efter det). Jeg kan godt lide at lægge figen i en glasbeholder og hælde siruppen over dem for at opbevare dem i køleskabet - på den måde kan jeg se dem og huske at bruge dem før snarere end senere!
Opskrifttags:
- dip
- dessert
- amerikansk
- efterår
