Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 507 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 73 G | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 507 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 11 g | 57% |
| Kolesterol 191 mg | 64% |
| Natrium 298 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 73 g | 27% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 9g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne friske fersken dessert bages til perfektion med en crunchy krydret smuldrende topping. Det er et fabelagtig alternativ til Sydens elskede fersken skomager, og ingen vil klage. Desserten kræver friske ferskner, men frosne ferskener eller godt drænet konserverede ferskner kan erstattes.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 pund ferskner
- 1/4 kop brunt sukker (pakket)
- 1 kop mel til alle formål
- 1 kop granuleret sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk malet kanel
- 1 stort æg
- 1/2 kop smør (smeltet)
- Pynt : pisket fløde eller is
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeler denne ferskendessert op i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Skræl fersknerne
Saml ingredienserne.
Bring en stor gryde med vand i kog.
Fyld en stor gryde med is og vand. Sæt til side.
Læg ferskenerne i det kogende vand og kog i ca. 10 til 20 sekunder, eller bare indtil du bemærker splittelse i huden.
Fjern fersknerne til isvandet for at standse tilberedningsprocessen.
Begynd at skrælle ferskenerne med en lille, skarp kniv. Skindene skal let glide af.
Fjern gruberne, og skær fersknerne tyndt.
Forbered fersken crumble
Forvarm ovnen til 375 F.
Smør en 1 1/2 kvaders bageflade.
Kombiner de friske skiver af ferskner og brunt sukker; omrør for at blande grundigt. Kombinationen af de friske ferskener med det brune sukker skaber sirupen. Hæld frugt- og sukkerblandingen i den forberedte bageplade.
I en separat skål skal du kombinere mel, kornet sukker, salt og kanel. Rør med en ske eller pisk til blanding.
Pisk ægget i en lille skål. Tilsæt ægget til de tørre ingredienser, og omrør med en gaffel, indtil blandingen er smuldrende.
Drys krummeblandingen jævnt over ferskenfyldningen.
Drys det smeltede smør jævnt over krumtoppen.
Bag fersken smuldres i 40 til 45 minutter, eller indtil topping er let brunet og fyldet bobler omkring kanterne.
Server smuldringen varm med et duskregn af svær fløde, en dukke med pisket fløde eller et øse af din yndlingsis.
God fornøjelse!
Opskriftsvariationer
- Udskift frosne ferskner eller godt drænet konserverede ferskner, hvis du ikke har friske ferskner.
Tips
- Ferskner er tilgængelige hele året, men de er i sæson fra maj til oktober. Når du køber ferskner, skal du vælge frugt, der ikke er for blød og er fri for nedskæringer og blå mærker. Modne ferskner får en sød aroma og giver et let tryk. Hvis fersknerne er hårde, skal du holde dem ved stuetemperatur, indtil de modnes. Du kan modne dem hurtigere ved at lægge dem i en papirpose, der ligner den måde, du modner bananer på. Når fersknerne er modne, skal du opbevare dem i køleskabet. Bring dem tilbage til stuetemperatur, før de spiser for at nyde smagen.
Opskrifttags:
- Fersken
- dessert
- syd-
- efterår
