Linda Lewis / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 10-bundt kage (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 525 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 83g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 10-bundt kage (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 525 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 560 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 83 g | 30% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Calcium 129 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne banan bundt kage er ligesom banan brød i bundt kage form, så det er fantastisk til brunch, te-gange og efter skolens snacks til børn. Du er velkommen til at tilføje nødder eller tørret frugt til din kage; Jeg har tilføjet valnødder, pekannødder, mandler og endda pinjekerner til min kage, når stemningen har passet mig!
ingredienser
- 1 kop sojamælk (vanilje eller et andet mejeri-fri mælke alternativ)
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 1/4 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop soja margarine
- 1 1/3 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/4 kop banan (moden og mos, fra ca. 4 mellemstore overmodne bananer)
- 1 1/2 kop mørke mejeri-fri chokoladechips
- Valgfrit: pulveriseret sukker eller enkel glasur, til topping
- Til prikken over i'et:
- 1 1/2 kop sukkervarer
- 2 1/2 spsk sojamælk (vanilje)
- 1/2 tsk citronekstrakt (eller vaniljeekstrakt)
Trin til at gøre det
Bundt Cake
Forvarm ovnen til 350 F. Smør let og mel en 12-kopp bundt kagepande. Sæt til side. Pisk sammen sojamælk (eller et andet mejeri-fri mælke alternativ) og citronsaft i en lille skål. Sæt til side (blandingen bliver tykkere).
I en mellemstor blandeskål skal du kombinere mel, bagepulver, bagepulver og salt. Sæt til side.
I en stående mixer eller en stor blandeskål ved hjælp af en elektrisk håndmikser, fløde sammen den mejeri-fri sojamargargin og sukker indtil fluffy, cirka 3-4 minutter. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje og mosede bananer, og slå, indtil de er godt kombineret. Tilsæt melblandingen i flere tilføjelser skiftevis med sojamælkeblandingen, indtil alle de tørre ingredienser og flydende ingredienser er tilsat. Fold de mørke mælkefrie chokoladechips ind, indtil de er jævnt fordelt.
Hæld dejen i den forberedte gryde og bag i 55-60 minutter, eller indtil kagens overflade springer lidt tilbage, når den røres. Lad kagen afkøle i 30 minutter i panden, inden du vender kagen ned på et trådkølestativ for at køle helt af. Når kagen er kølet helt af, støv generøst med pulveriseret sukker eller is med Simple Icing (opskrift nedenfor) . Serveres koldt eller ved stuetemperatur.
Simple icing:
Læg konditorenes sukker i en lille-medium blandeskål. Visp gradvis ind vaniliesojamælk og citron- eller vaniljeekstrakt, indtil blandingen er glat. (Glasur skal være løbende nok til at løbe ned af kagen, men ikke så løbende, at den ikke tørrer hvidt på kagen.) Hvis blandingen er for tyk, tilføj en spiseskefuld mere sojamælk, og hvis den er for løbende, tilføj en spiseskefuld mere af konditorer sukker osv.
Når bundt-kagen er afkølet fuldstændigt, skal du dryppe glasur over toppen. Lad glasur indstilles helt inden servering.
Opskrifttags:
- Soja
- brunch
- amerikansk
- tilbage til skolen
