Sally Williams Photography / Getty Images
Nu hvor du har nogle gryderetter tilberedt og frosset til de travle ferieuger fremover, er det tid til at bage og fryse nogle desserter! Frys i forvejen opskrifter om feriedessert kan spare et måltid i de travle uger og måneder fremover.
Vores foretrukne tidsbesparelse er at fremstille og fryse julekagerdej. De fleste dej bages perfekt fra frossent tilstand (især skiver og bager småkager), og dej til udrulning og spritz-kager tiner smukt natten over i køleskabet. Det er også dejligt at bage og fryse udrullede cookies, derefter tø dem og frost og dekorere i en cookie-udsmykningsfest eller bare med dine børn.
Is desserter er indlysende valg til frysning i forvejen; men kager, de fleste cookies, nogle tærter og andre desserter fryser også godt. Kager fryses bedst uden frost. Det er så let at fjerne et par frosne kagelag fra din fryser, lade dem optø og frost dem med en enkel frosting. Custard og fløde tærter fryser ikke godt, men frugt tærter og tærte skorpe fryser smukt. Og vidste du, at du kan lave pisket fløde, røre den i smukke små hauger og fryse dem til pyntedesserter?
Regler for frysning af desserter
- Sørg for, at når du fryser bagte småkager, tærter eller kager, afkøles produktet grundigt, inden det sættes i fryseren. Ellers kondenseres vandet på overfladen, og du har fyldige småkager (eller tærter eller kager), når de tiner. Hvis du vælger at fryse kage eller kagedej, skal du pakke den godt ind i to lag frysepapir eller vokspapir. De voksede papirbundter skal overdækkes med tunge folie. Pakker, der er løst indpakket eller indpakket i materiale, der er for tynd, risikerer at udvikle frysebrænding eller tørre, usmagelige madvarer. Label, label, label! Stol ikke på din hukommelse; disse frosne bidder med mad ser alle de samme ud, når de er frosne faste. En vellavet etiket med madens navn, den dato, den blev tilberedt og frosset, og instruktioner om optøning / opvarmning er absolut nødvendigt. Sørg for, at din fryser er på 0 grader F eller derunder. Tilsæt ikke for meget mad på én gang, ellers hæver du fryserens temperatur til usikre niveauer. Og igen, skal du være sikker på, at maden er helt kølig, inden du sætter den i en dyb fryse.
Frys foran dessertdesserter
- Frys fremad kageopskrifter: Disse vidunderlige valg inkluderer vores yndlings hvide lagskage, der er så mør, at den smelter i munden. Frys foran cookies Opskrifter: Hvem elsker ikke cookies? Disse vidunderlige opskrifter fortæres på få sekunder. Prøv Carmel Cream Cookies og Nut Lover's Brownies til at behandle familie og venner.
Uanset om du vælger en af mine opskrifter eller fremstiller og fryser en familiefavorit, skal du sørge for at følge fødevaresikkerhedsreglerne. Desserter er generelt meget mere sikre end hovedretter, men pas dog stadig på. Og nyd din feriesæson, da du ved, at du har nogle vidunderlige godbidder gemt væk i din fryser!
