Den nemmeste måde at skrælle et plantain på

Vælg en plantain

Roberto Westbrook / Getty Images

Grydsel kan bruges i alle modenstadier, afhængigt af opskriften. Grønne planter, og nogle gange gule, kan være vanskelige og vanskelige at skrælle. Mens de ligner bananer, kan du ikke let skræl dem med fingrene på samme måde. Du skal bruge en skærebræt og en skarp knivkniv for at begynde.

Skræl kommer let ud, hvis du trækker over frugtens diameter snarere end ned ad de lodrette kanter. Den her viste teknik kan bruges til både grønne og modne planter.

Bring planeten til stuetemperatur

Hector Rodriguez

Før du begynder at skrælle et plantearbejde, skal du bringe det til stuetemperatur. Hvis du har opbevaret dine planter i køleskabet, kan den kolde temperatur gøre det dobbelt så svært at skrælle. Et trick, man skal bruge, er at blødgøre planeterne i varmt ledningsvand i et par minutter for at varme dem op. Når alt kommer til alt, skal du lave madgryderne i den opskrift, du bruger, så det starter med frugtens varme vil være fint.

Klip enderne af

Hector Rodriguez

Læg planeten på et skærebræt. Skær planeternes ender af og smid spidserne. Dette er et trin, der bestemt afviger fra at skrælle en banan, men du har brug for, at planeternes ender er åbne for at skrælle den.

Skær skrælen

Hector Rodriguez

Hold planeten fast. Ved hjælp af spidsen af ​​kniven skal du skære skrælen langs planeterens længde. Skær kun så dybt som skrællet er tyk.

For den nemmeste skrælning skal du nu lave et snit i midten omkring planetens periferi. Hvis du ikke har brug for planeten hel, kan du simpelthen skære den i to.

Hvis din plantain er grøn, kan du muligvis skubbe kniven lige under skrælkanten uden at skære i kødet for at hjælpe med at løsne den.

Fjern skrælen

Hector Rodriguez

Fjern planteskallet, skræl det side til side i stedet for i længderetningen. Det vil komme i sektioner. Det kan være nødvendigt at du bruger kniven i kanten af ​​hvert afsnit for at hjælpe med at løsne den fra kødet. En grøn plantages skræl vil være stiv, mens en gul planetsskal vil være bøjelig.

Bare rolig, hvis et par små bidder kommer af med skræl og bruger din kniv til at fjerne eventuelle skrælrester, der er tilbage på kødet.

Opskrift Forberedelse

Hector Rodriguez

Forbered din skrælede plantain til den opskrift, du laver.

For eksempel kan du skære det skrællede plantain i runder for at fremstille tostones eller patacones , som er to-stegt plantainchips. Du kan skære dem i længderetningen til tajadas , som er søde og velsmagende stegt, moden plantainstrimler, eller bakabana , som er surinameske stegt, moden plantainstrimler serveret med en krydret jordnøddypsauce. Gendan den Puerto Ricaanske jibarito- sandwich, der er lavet med langsgående skiver og stegte planter, der derefter moses og stegt igen. Du kan også prøve din hånd på aborrajados , som er colombianske ostepropede stegt modne planeter.