Uanset om du vil bage, stege, stege, grille eller stege din kylling, finder du en let opskrift lige her. Disse thailandske kyllingsretter er smagfulde og sunde, fyldt med aromatiske urter og dristige smag.
Vores samling indeholder nogle af de mest elskede thailandske kyllingopskrifter, fra supper til karry, satays til friterede retter.
-
Klassisk kylling Curry
Tatiana Volgutova / Getty Images
Denne klassiske kyllingecurry er lavet med bidder med kylling, grøntsager og kartofler og smager som en af de vidunderlige karryretter, der findes på markedspladser og gader i Bangkok. Ingefær, galangal, kanel og laurbærblad giver den cremede kokosmælkssauce en smuk aroma.
Ved at bruge karrypulver samles skålen hurtigt. Efter 20 minutters forberedelse og 1 time på komfuret kan du sætte dig ned og nyde denne cremede karry. Opskriften har også instruktioner til at færdiggøre skålen i ovnen. Serveres med hvid ris og pynt med persille.
For en spicier curry, prøv vores thailandske rød curry kylling og juster varmen fra mild til rødglødende afhængigt af din smag. Kog denne karry på komfuret eller i ovnen, og nyd en duftende tallerken med aromaer og smag af spisskum, hvidløg, ingefær, citrongræs og kaffir blade.
-
Thai basilikum kylling omrøres
MIB-billeder / Getty-billeder
Thai basilikum med kyllingesteg er en af de mest populære af alle thailandske retter, både i Thailand og Nordamerika, og tilbyder krydret smag, der blandes smukt med smagen af salt basilikum. Hemmeligheden bag denne kylling er brugen af Golden Mountain-sauce, en sød-velsmagende sojabaseret sauce med fisk, der giver retterne en vidunderlig umamismag.
Rør stek kylling, grøntsager og chili i en velsmagende sauce af østers, fisk og Golden Mountain sauce med lime og sukker. Det er en smagfuld, hurtig ret klar på kun 25 minutter.
Server med kokosnød og safranris.
-
Tom Ka Gai suppe
jultchik / Getty Images
Denne klassiske Tom ka gai-suppe har en smuk balance mellem krydret, salt, sød og surt. De kødfulde shitake-svampe og kyllingebunker giver suppen en fed struktur, og citrongræs, chili, galangal, kaffir blade, koriander og basilikum parfume en bouillon af kyllingebestand og kokosmælk.
Selvom den har en lang liste over ingredienser, er denne hurtige suppe klar på 25 minutter. Du kan servere den som en forretter, som den er, eller tilføje nudler for at gøre det til din hovedret.
For en lettere version af denne suppe, prøv vores risnudler Thai kyllingsuppe med lignende ingredienser, men ingen gluten takket være risnudlerne.
-
Thai citrongræs stegt kylling
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Thai ristet kylling med citrongræs er berømt i hele Sydøstasien. Hver kok har deres egen version, mere eller mindre krydret med en sødere eller mere velsmagende sauce. Vores version har det bedste af den duftende citrongræs og en let sød og krydret sauce, der gør den underholdende selv for gane, der ikke er vant til krydret mad.
Du kan bruge en hel sommerfugl kylling eller dele af en. Denne opskrift laver 1 kylling og serverer 4 personer.
-
Honning Hvidløg grillet kylling
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Denne thailandske version af honning hvidløg grillet kylling forvandler almindeligt kyllingebryst eller lår til et utroligt smagfuldt måltid. Marinade din kylling i op til 24 timer i en blanding af citrongræs, citronsaft, hvidløg (frisk og pulveriseret), røde chili, honning og kokosmelk.
Når kyllingen er klar til brug, kan du grille den, indtil den er kogt, og huden er gyldenbrun og sprød, eller bag den ved 350 F i 1 time og 40 minutter. Serveres med thailandske gule ris og en frisk salat.
-
Thai Cashew kylling Stir-Fry
Darrenwise / Getty Images
Denne thailandske cashew-kyllingrør-yngel er en af mange opskum-opskrifter, der kom til Thailand via Kina. Meget populær i thailandske restauranter. Denne berømte kyllingrør-opskrift er lavet med magert kyllingebryst, shiitake-svampe og grøntsager, som bok choi.
Crunch af cashewnødder og den velsmagende sauce, der belægner kyllingen, gør denne lette skål til en ægte perle. Juster varmeniveauet efter din egen smag, men sørg for at bruge citrongræs eller citronskall for at få den thailandske tang, der får din mund til at vandes med det første bid. Klar på 40 minutter, server den med en simpel thailandske jasminris til en autentisk thailandske oplevelse.
-
Thai Tom Yum bagt kylling
from_my_point_of_view / Getty Images
Tom Yum-sauce kan købes forberedt i asiatiske eller thailandske supermarkeder, men der er intet som smagen af en frisk hjemmelavet pasta. Bland blot skalotteløg, citrongræs, hvidløg, brunt sukker, kokosmælk, koriander, galangal, chili, olie, fiskesauce, sojasovs og rejerpasta, og mariner dine kyllingestykker i det i op til 24 timer eller mindst 30 minutter inden køleskabet.
Bag kyllingen i 1 time og 20 minutter (eller indtil den er sprød ovenpå og kogt inde), hold den fugtig ved at tilsætte mere marinade og vand. Serveres med denne thailandske tom yum bagt kylling og thailandske kokosnød brun ris.
-
Klassisk sød og sur kylling
StockFood / Getty Images
Denne klassiske søde og sure kylling er let at lave og overlegen i forhold til de fleste thailandske restauranters versioner af skålen, fordi den er lys og frisk, og kyllingen har ikke noget brød. Ved at stege det og ikke fritures, bevarer du de ægte smag af grøntsager og kød, mens du også gør det mindre kalorisk.
Lav en ananas sød-sur-sovs med dåse ananas og deres juice. Denne sauce bliver tykkere på komfuret og tilsættes den kogte kylling og grøntsager. Slutresultatet er en tykbelagt sprød kylling i en lækker sauce med ananasbiter, der smelter i munden. Til en ægte thailandske middag, lav vores lette kokosnød ris og pynt med friske koriander og kalkkiler.
-
Bagt Thai citronkylling
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/05/10
Vores bagt thailandske citronkyllingopskrift bruger citron og citrongræs til at skabe en lækker hvidløgsinficeret citronkylling, der falder af knoglen og er en fryd at spise. Citron, kokosmelk, citrongræs, hvidløg, chili og honning er basen for marinaden for kyllingen. Efterlad kyllingen i citronblandingen mindst i 30 minutter, men ideelt i 24 timer.
Bag kyllingestykkerne i 1 time og 30 minutter, tilsæt vand i gryden for at holde den fugtig. Brug den samme ovn til at bage nogle søde kartofler i thailandsk stil som din sideskål.
-
Thai kylling Satay
Granen
Kylling eller oksekødssatays er en velsmagende og nem måde at levere et sundt måltid til dit bord på. Mariner små stykker kylling i en smagfuld blanding af krydderier, sojasovs, urter og fiskesauce, og grill eller stege i ovnen i 10 til 20 minutter. Opskriften er meget enkel, og selvom den kræver mange ingredienser til marinaden, er den enkel og en glæde at spise.
Gør det til en fest forretter, eller server denne thailandske kylling satay som din vigtigste med en thailandske vegetabilske omrøring og hvid ris.
-
Tamarind kylling omrøres
RapidEye / Getty Images
Tamarind er en sur frugt, der bruges i mange køkkener, fra Asien til Afrika og Latinamerika. Det har en stærk tangy smag og kan købes i en pasta med eller uden sukker. Dets sure smag går rigtig godt med kylling, fisk og skaldyr, og lidt går langt.
De fleste thailandske opskrifter er en kombination af sød, sur og krydret, og vores tamarind-kylling tjekker alle disse kasser. Du præsenterer en smukt farverig og smagfuld ret på kun 25 minutter. Server denne tamarind kylling omrør med en thailandske cashewsalat.
-
Thai stegt kylling
The Gran / D.Schmidt
Thai stegt kylling er en populær gademad i Thailand, spist som både fingermad og hovedret. Vores opskrift har en sprød, tynd belægning og smagfuldt kød takket være en vidunderlig marinade af thailandske urter og krydderier.
Brug en pasta med koriander, hvidløg, peber, chili, spidskommen, fiskesauce, rejerpasta og sukker til at marinere kyllingen i op til 24 timer eller mindst 30 minutter i køleskabet. Overtræk med mel og krydderier og fritur dem, indtil de er sprøde og kogte, i ca. 10 til 20 minutter afhængigt af stykke tykkelse. Serveres med thailandsk sød chilisauce.
