The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 108 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 108 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Æbler, æbler, overalt - det er et af efterårsglæderne. Mens æblepai, æble sprøde, æblemuffins og æble sauce helt sikkert er guddommelige, er det undertiden nødvendigt med en pause mellem hyggelige faldsgodbidder.
Æbler skinner i denne sunde salatopskrift, der også er forfriskende og lys, en dejlig naturlig glutenfri sideskål til enhver lejlighed.
Cortland æbler, med deres saftige terte sødme, rent hvidt kød og rubinrød hud fungerer især godt i denne slaw. Cortlands er også langsomme til brune, når de skiver og udsættes for luften, så salaten opretholder en fantastisk lysstyrke.
Fennikel er en grøntsag, der toppe om efteråret og bærer en let anis - eller lakrids - aroma og smag. Denne anis-smag passer godt sammen med den syrlige og søde essens i æblerne. Begge er sprøde og forfriskende og mødes sammen i en faldssalat, der er crunchy og let.
Æblerne og fennikelpæren er skåret tændstikker tyndt med en mandolinsnitter (eller julienne-skræl) og derefter kastet med en cremet, men alligevel sund forbinding af ikke-fed græsk yoghurt og honning. Tangy med en antydning af sødme, der afbalancerer de andre tærte, søde, anis-smag. Denne efterårsalat er lækker som faldsideskål eller til en særlig lejlighed som Thanksgiving.
Din komplette guide til 18 Apple-sorter
ingredienser
- 2 store Cortland-æbler
- 1 pære fennikel
- 1/4 kop ikke-fed græsk yoghurt
- 1/2 spsk honning
- 2 spsk pekannødder eller valnødder (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Vask æbler og beskær begge ender. Skær i to og kør hvert æble glat side ned langs en mandolin for at skære i tændstikker. Frøene falder ud i processen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Alternativt kan du skære i tændstikker med en skarp kniv eller julienne-skræl.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Trim begge ender af fennikelpæren og kasser den. Skær i to og fjern den hårde indre kerne, der ligner en hvid trekant, der starter fra basen og strækker sig op til midten af pæren.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kør hver fennikel halv glat side ned på en mandolin for at tynde skiver (det er okay, hvis de ikke kommer lige ud som æblerne). Du kan også tynde skiver med en skarp kniv eller julienne-skræl.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kombiner æble- og fennikelskiverne sammen i en mellemstor blandeskål sammen med halvdelen af de hakkede pekannødder.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pisk sammen den græske yoghurt og honning i en lille separat skål. Hæld æble og fennikel, og kast det til pelsen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pynt med resterende pekannødder og server straks. Eller dæk og chill, garnering med pekannødder før servering.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tip
- Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskriftsvariation
- Gala- og Empire-æbler er også lækre rå og langsomme til brune sorter og kan bruges i stedet for Cortlands (du kan virkelig bruge ethvert æble, du foretrækker, dette er simpelthen anbefalinger).
Opskrifttags:
- glutenfri
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
