J.McGavin / The Spruce Eats
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 9 portioner
Du har sandsynligvis alle ingredienserne til denne kage dej allerede i dit skab, så du kan få bage med det samme. Brug hermetiske, frosne eller friske, kirsebærkirsebær til at gøre denne lette picnickage. Selvom det er robust nok til at blive spist for hånd, vil det ikke overhovedet skade det at placere det på en plade langs nogle piskede fløde.
Denne opskrift laver en 9 x 13-tommer kage. Hvis du foretrækker en arkkagestørrelse (10 x 15 tommer cookieplade eller ristningspande), som de gør i Tyskland, skal du blot fordoble opskriften.
ingredienser
- 1/2 kop plus 1 spsk stuetemperatur smør (125 g.)
- 1 1/4 kop pulveriseret sukker (125 g)
- Sprøjt fra 1 citron (1/2 til 1 tsk.)
- 1 5/8 kop mel (200 g)
- 1 tsk bagepulver
- 3 æg
- 2 spsk creme fraiche
- 3/4 kop dåse (drænet), frosset (optøet, drænet) eller friske (pittede) kirsebær
- 1/4 kop pulveriseret sukker (til dekoration)
Trin til at gøre det
Pisk smørret på mellemhøjt lys og fluffy. Pisk det sigtede, pulveriserede sukker ind. Tilsæt citronskallet.
Sigt melet og bagepulveret sammen. Tilsæt halvdelen til smørblandingen.
Tilsæt æggene og slå, indtil dejen er glat.
Tilsæt resten af melet, og bland det ind, tilsæt derefter creme fraiche og bland, indtil det er glat. Røren vil være tyk, ligesom brownie-dej.
Line en 9 x 13-tommer pande med pergamentpapir og olie og mel siderne (eller brug en sprayolie til bagning). Spred dejen i gryden med en spatel på cirka 3/4 tomme.
Placer kirsebærene oven på dejen. Læg dem tæt, men lad nogle af dejen vises, når du er færdig.
Bages ved 390 F / 200 C i 30 til 35 minutter. Fjern det fra ovnen og sigt pulveriseret sukker over kagen, mens den er varm. Server varm eller kold.
Ideer til smag og servering
Du kan bruge enhver form for bær eller frugt, du kan lide med denne kage.
Prøv nogle vanilje, mandelekstrakt eller et par dråber citronekstrakt for at øge smagsprofilen. Du kan også drysse toppen af kagen med skiver af mandler før bagning.
Du kan placere kirsebærene meget jævnt, så du kan skære kagen omkring dem i små, småstore firkanter med et kirsebær inde i hver firkant. Dette ville gå godt ved en picnic eller potluck.
Højhøjde bagning instruktioner:
Til højder op til 7000 fod, tilsættes ca. to teskefulder (10 gram) mel og sænk bagepulver til 3/4 tsk. Anbring i kold ovn og bag. Sænk ovnstemperaturen mod slutningen af bagtiden.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- tysk
- fødselsdage
