Familie-størrelse padde i hullet.
William Reavell / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 459 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 459 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 11 g | 56% |
| Kolesterol 288 mg | 96% |
| Natrium 1160 mg | 50% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Toad in the Hole er en klassisk britisk opskrift og en kødagtig variation på en Yorkshire-budding, når den er fyldt med lækre britiske pølser. Denne enkle, familiestørste padde i Hole-buddingopskriften er en perfekt aftensmad eller et godt alternativ til en søndagsfrokost.
Opskriften inkluderer tilberedning af pølsen og dejen i en stor ristningspande til en stor version i familiestørrelse, men du kan også lave en individuelt størrelse padde i hullet ― se bare på noterne i slutningen af opskriften.
Der er ingen bestemt oprindelse til navnet Padde i hullet, men oprindeligt som skålen brugte pølsekød lignede den færdige skål sandsynligvis padder i dejen. Uanset dens oprindelse, laver en padde i hul-opskriften en lækker aftensmad, der serveres med løg sauce og friske grøntsager.
ingredienser
- 4 store, friske æg (målt i en kande)
- 2/3 kop / 200 ml mælk
- 2/3 kop / 200 ml mel til alle formål
- Knivspids salt
- 1 spsk svinefedt, oksekøddråber eller rapsolie
- 6 pølser til oksekød eller svinekød (delvis stegt)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til den højeste temperatur, højst 475 F / 250 C.
Hæld æg, mælk og mel i en stor, skål med saltet. Brug en elektrisk eller håndsvisp til at danne en tyk, glat, luftig dej. Lad stå i mindst 30 minutter, længere hvis det er muligt - op til flere timer, hvis du kan.
Cirka 10 minutter inden afslutningen af hviletiden, anbring smelen, drypperne eller en spiseskefuld olie i en stor, stegt tin. Tilsæt pølserne mellemrum jævnt i tin. Anbring bakken i den forvarmede ovn, og opvarm, indtil fedtet er lidt rygende, men ikke brænder ca. 10 minutter.
Giv dejen en god piskerisk, hæld den derefter i den varme, stege tin. Vær forsigtig, fedt kan sprænges, når dejen tilsættes, hvilket skal dække hele bunden af tin og være ca. 3/4 "tyk. Hvis du har dejen, skal du ikke bekymre dig, du kan altid lave ekstra Yorkshire puddinger. Sæt tin i den forvarmede ovn, og kog, indtil budding er godt steget og gyldenbrun, og pølserne er kogte grundigt. Dette tager cirka 25 minutter.
Når padden er kogt, skal du fjerne den fra ovnen, skære i kvartaler og servere dækket med lækker løg sauce. Mos kartofler serveres også godt sammen med denne skål, de opsuger sauce.
Opskriftsvariation
- Læg et ærtsort stykke svinefedt, dryp eller ½ tsk vegetabilsk olie i en Yorkshire budding tin (4 x 2 "/ 5 cm hul tin) eller 12-hullers muffins tin og opvarm i ovnen. Skær hver pølse i stykker at placere et stykke i det varme fedt og sæt brettet tilbage i ovnen i 5 minutter for at passe hullerne i buddingtinen. Følg derefter fra trin 4 i henhold til opskriften ovenfor.
Opskrifttags:
- Bøf
- Hovedretter
- british
- anden juledag
