Brian Macdonald / Digital vision / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 60 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 525 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 89g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 525 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 131 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 89 g | 32% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 11g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne rissalat inkluderer sommer squash, tomater, spinat, grønne løg og en citron- og olivenolie dressing. Det parrer godt med grillet eller kogt bøf, fisk eller skaldyr.
Er du velkommen til at erstatte andre grøntsager, såsom tynd skiver rødløg, kogte friske eller frosne ærter, kogte franskede grønne bønner, ærter bælg osv.
ingredienser
- 2 grønne løg / lammelygter (tynde skiver)
- 2 til 3 fed hvidløg (knust og finhakket)
- 1 lille sommer squash (terninger)
- 1 stor tomat (terninger)
- 1/2 rød paprika (hakket)
- 1 kop spinatblade (rullet sammen tæt og meget tyndt skivet / chiffonadeteknik)
- 2 spsk finhakket frisk persille
- 1 lille gulerod (revet eller hakket)
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 til 2 kopper kogt ris
- Salt og peber (efter smag)
- Valgfrit: ristede ristede mandler
Trin til at gøre det
Kast forberedte grøntsager sammen i et glas eller en keramisk skål (ikke-reaktiv beholder).
I en lille skål med citronsaften, dryp olivenolie under vispning for at emulgere væskerne. Føj til grøntsager; dæk og køles i en time.
Tilsæt kogt, afkølet ris; tilsæt salt og peber efter smag.
For at skåle mandler skal du lægge dem i en tør stegepande over medium varme. Kog under omrøring og drejning konstant, indtil let brunet og aromatisk.
Top med ristede mandler.
Køleskab indtil serveringstid.
Opskrifttags:
- Tomat
- ris salat dressing
- tilbehør
- syd-
