Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Lad os diskutere en af de mest fremtrædende og elskede af Mellemøstlig mad, falafelsandwich. Varm pitabrød, fyldt med sprøde varme falafelkugler, kølige, crunchy terninger, terninger, skiver agurker, skiver eller terninger med løg og gennemvådt med nøddeagtig tahinisauce. I Mellemøsten deler den popularitet med sabichsandwich, men i USA er det falafel, der er mest forbundet med køkkenet.
Dens popularitet betyder, at det kan findes på menuerne i de fleste middelhavsrestauranter samt madvogne og halal gadevogne i større byer. Ingredienserne til sandwich, såsom pitabrød, sesampasta til tahinisausen og endda falafelblandinger, transporteres i de fleste store købmandsforretninger og supermarkeder.
Falafel er traditionelt fremstillet af kikærter (garbanzobønner), hvilket gør det til en fyldende mad med højt fiberindhold. Lejlighedsvis bruges fava-bønner i stedet, og derefter stegt dejkuglerne eller endda bages til en sundere opskrift. Det har også fordelen ved at være vegetarisk og faktisk endda vegansk. Bare garbanzobønner, løg, hvidløg, krydderier, grøntsager og en god dryp af tahini-sauce, lavet med sesamfrø og citronsaft, er alt det, der følger med i denne opskrift. Restauranter serverer undertiden falafel som et fad over en seng med ris. Men det udstoppede i pitabrød er den populære, let, mens du er på farten.
Hvis du aldrig har prøvet det, skal du kigge efter gadevogne eller gadeudbydere, der sælger det, og prøv, når du er forelsket, at lave din egen.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- Falafel (hjemmelavet eller brug en butikskøbt blanding)
- Tahini sauce (hjemmelavet eller købt i butik)
- 6 pitabrødbrød
- 2 tomater (terninger)
- 1 agurk (terninger)
- 1 løg skivet (rød eller hvid)
- 1/4 kop frisk persille (finhakket)
- Valgfrit: 1/4 kop sandwich pickles
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask og terning tomater, agurk, løg og persille i henhold til opskriften og læg dem til side.
Forbered falafelopskriften fra bunden eller brug en kasse med falafelblanding.
Varm en stor stegepande eller gryde til medium høj varme. Spray med madolie eller lag med ca. 1 spiseskefuld olivenolie. Opvarm pitabrødene i 2 minutter på hver side. Pita begynder muligvis at brune lidt.
Granen
Fyld hver pita runde med falafel, terninger med tomater, agurk med terninger, skiver løg og hakket persille. Drys med tahinisausen.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Hvis du laver dine egne falafeller derhjemme, og du bemærker, at din falafel falder fra hinanden, skal du tilføje mere mel, bare tilføje lidt til tiden, indtil du er i stand til at opretholde en kugleform. Ægg er også et acceptabelt bindemiddel, men kun brug 1 æg.
Opskrifttags:
- Tomat
- falafelsandwich
- frokost
- mellemøstlig
