Howard Shooter / Getty-billeder
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 198 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 198 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 237 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne no flambé crepes Suzette-opskrift er til alle de kokke, der ville elske at prøve den berømte, karamelliserede orange essens fra crepes Suzette, uden besværet med at flamme desserten. Denne opskrift giver en sød crepe, der er meget tæt på smag og udseende til den originale version. Tilsæt flødeis eller pisket fløde på toppen af den fantastiske godbit.
ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 kop mælk
- 7 spiseskefulde vand
- 2 æg
- 2 spsk smør (smeltet)
- 2 tsk appelsinsaft
- 1 1/2 teskefulde zest (orange)
- 1/4 tsk salt
- 6 til 8 spsk smør (til gryde, opdelt)
- Til den orange sovs:
- 1 1/2 kop appelsinsaft (frisk er bedst)
- 2 spsk sukker (granuleret)
- 2 teskefulde zest (orange)
- 2 tsk Grand Marnier
- 3 appelsiner (skrælede og snittede)
Trin til at gøre det
Pisk alle ingredienser kraftigt indtil crepe dejen er helt glat; lad dejen hvile i køleskabet i mindst 20 minutter, før crepes er lavet.
Smelt 1 spsk smør i en crepe pan eller stor stegepande over lav-medium varme. Tilsæt 3 spiseskefulde dej i gryden og hvirvle indtil bunden af gryden er dækket med dejen. Kog crepe i 1 minut, eller indtil crepe er let fugtig ovenpå og gylden under.
Løsn kreppens kanter, skub spatlen under den, og vip den derefter forsigtigt op og ned i gryden. Kog i 1 minut og overfør den kogte crepe til en plade for at holde varmen. Gentag med den resterende dej.
Bring appelsinsaften, sukkeret og appelsinskoven i kog.
Lad saften koge i 5 minutter, reducer den til en lidt tyk sauce.
Fjern appelsinsausen fra varmen og omrør Grand Marnier og appelsiner.
Sæt pandekagerne i panden for at overtrække begge sider i appelsinsirupen.
Fold crepesne i kvartaler eller rull dem til cylindre. Læg en scoop af is ved siden af hver crepe og drypp crepe Suzette med den orange sirup.
Opskrifttags:
- crepe
- dessert
- fransk
- fødselsdage
