Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 651 | Kalorier |
| 41g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 60g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 651 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 41 g | 52% |
| Mættet fedt 10 g | 50% |
| Kolesterol 353 mg | 118% |
| Natrium 964 mg | 42% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 60g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når den klassiske rejesalat en gang er en hæfteblad med frokost og havefester, er den næsten glemte fornøjelse. Men hvis du leder efter et enkelt, forfriskende måltid, der er godt til frokost og middag hele året rundt, er denne lette klassiske rejesalat værd at tage et nyt kig på.
Denne opskrift er fremstillet med meget små smagfulde rejer og kombinerer lige den rigtige mængde mayonnaise af høj kvalitet, frisk citronsaft, peber og brødkrummer. Enkelhed er nøgleordet her: kombinationen af selleri, løg og sylteagure er helt rigtigt, og du bør undgå trangen til at komplicere skålen. Mens det kan virke som en god pasform, kan du modstå fristelsen til at tilføje paprika, da det vil dominere balancen i smag.
Spekulerer du på, hvordan man laver rejer salat? Stop med at lede! (Husk, at brug af friske ingredienser af høj kvalitet virkelig vil forbedre denne skål. Spørg fødevarebutikken i skaldyrsafsnittet i dit lokale supermarked om hjælp til at udvælge den rigtige rejer, og se køkkenanvisningerne nedenfor for flere tip.)
ingredienser
- 1 pund ekstra lille kogt rejer (skrællet; se køkkenanvisninger nedenfor)
- 1 kop selleri (finhakket)
- 2 spsk sød løg (finhakket)
- 2 spsk dild pickle (finhakket)
- 1/4 tsk sort peber
- Valgfrit: 1/8 tsk cayennepeber
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 til 1 kop frisk hvidt brød smuler (se køkkenanvisninger nedenfor)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Bland rejer, selleri, løg, pickle, sort peber og cayenne sammen.
Granen
Fold mayonnaisen og citronsaft i.
Granen
Rør de friske brødmuler sammen, start med en halv kop og tilsæt mere efter behov, indtil det meste af overskydende væske er absorberet.
Granen
Serveres over greener, med kiks eller i sandwich.
Granen
God fornøjelse!
Køkken Noter
- Ekstra lille rejer, nogle gange kaldet "salatstor" rejer, er bedst til denne opskrift. Antallet omkring 250 eller flere rejer pr. Pund. Og de er også ret overkommelige! Hvis du bruger en større størrelse, skal du groft hakke rejerne i mindre stykker. Lav friske brødkrummer ved hjælp af almindeligt hvidt brød, f.eks. Italiensk eller fransk brød. Dag gammelt eller lidt uaktuelt brød fungerer bedst. Fjern og kasser skorpen, klip eller riv brødet i stykker og pulser i en foodprocessor eller blender, indtil den er meget finhakket. Brug topkvalitet, ægte mayonnaise og frisk citronsaft for de bedste resultater. Det betyder, at der ikke er tilladt salatdressing, og du bør undgå pakket citronsaft, hvis der findes friske citroner. Denne opskrift laver fire portioner klassisk rejesalat. Hvis du ikke deler, skal du opbevare rester i køleskabet til en nem frokost på farten.
Opskrifttags:
- salat
- rejer salat
- appetitvækker
- british
