Foto høflighed: © Humberto Marques
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Sirup: 60 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Eukalyptus-martini er oprettelsen af mixolog Humberto Marques, ejer af udgangsstaben i København. Marques 'fokus er på friske ingredienser i cocktails, og han har nogle vidunderlige opskrifter og smagsparringsundersøgelser. Dette er en af hans mest fascinerende kreationer, og det er virkelig en unik, innovativ cocktail.
Nøglen til denne cocktail er eukalyptussirupen. Det er en hjemmelavet mixer, der smager en 1: 1 enkel sirup med friske eukalyptusblade, og den er let at fremstille. Når det er parret med en fantastisk gin og lidt limesaft, kommer drikken sammen med en afkøling, forfriskende sødme på en botanisk baggrund. Du vil også tilføje æggehviden for at få en fyldig, skummende top, der frister dine smagsløg før den første smag af eukalyptus.
ingredienser
- For eukalyptussirupen:
- 2 kopper vand
- 2 kopper sukker
- 1/3 kop eukalyptus (frisk)
- Til cocktail:
- 1 1/2 ounces / 50 ml gin (Tanqueray 10 eller Martin Miller's Gin)
- 3/4 ounce / 25 ml eucalyptus sirup
- 1/2 ounce / 12, 5 ml limesaft (frisk)
- 3 dråber æggehvide
- Pynt: 1 eukalyptusblad
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne cocktail opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og samling.
Lav eukalyptussirupen
Saml ingredienserne.
I en gryde bringes vandet i kog, og omrør sukkeret, indtil det er helt opløst.
Sænk varmen, og lad den småkoke i 1 minut. Tilsæt eukalyptusblade og likvidér.
Hell sirupen i en skål, og dæk i 15 minutter. Når sirupen er kølig, kan den opbevares i en godt lukket beholder i køleskabet i ca. 2 uger.
Lav Eucalyptus Martini
Hæld gin, eucalyptus sirup, limesaft og æggehvide i en cocktailrister fyldt med is.
Ryst godt.
Dobbelt sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med et flydende eukalyptusblad.
Server og nyd!
Tips
- Marques anbefaler to forskellige gins til denne martini: Tanqueray 10 og Martin Millers Gin. Enten er et godt valg, og hvis du vil gå med noget andet, så prøv at holde dig inden for tør gin-stil for den bedste smag. Frisk limesaft bliver den bedste mulighed for denne cocktail. Den gennemsnitlige kalk giver mellem 1/2 ounce og 1 ounce juice; du kan let slippe af med at presse en hel kalk ind i rysteren.
Hvor stærk er en eukalyptus Martini?
Dette er en af de letteste gin-martinier, du kan blande, men den har stadig masser af smag og slag. Når du er lavet med en 80-bevis gin, kan du forvente, at alkoholindholdet er omkring 17 procent ABV (34-bevis), eller næsten halvdelen af styrken af den klassiske martini.
Opskrifttags:
- Martini
- amerikansk
- parti
- cocktail
