Beam Suntory
El Tesoro Tequila tilbyder en række premium tequilas, der helt sikkert vil imponere nogen. Tequilas, der er produceret i højlandet i Jalisco, Mexico ved hjælp af traditionelle metoder, viser smagen af ægte agave i en af dens reneste former. Blanco tequila laver en fin margarita, og reposado kan også finde vej til cocktails. Og hvis du leder efter en veludviklet, alderen tequila, der kan sippes langsomt, er El Tesoros añejos sikker på at behage.
Hurtige fakta
- Ingredienser: 100% blå Weber agave Bevis: 80 ABV: 40% Kalorier i et skud: 67 Oprindelse: Jalisco, Mexico Smag: Sød, jordnær alder: 0 måneder (blanco) op til fem år (ekstra-añejo) Serveres: Lige, cocktails, skud
Hvad er El Tesoro lavet af?
La Alteña er destilleriet i Jalisco, Mexico, der er hjemsted for El Tesoro Tequila. Startet i 1937 af Don Felipe Camarena, destilleriet er i nærheden af byen Arandas i hjertet af Los Altos, de højland, der producerer nogle af de rigeste og fineste tequilas der er lavet. El Tesoro-mærket blev lanceret i 1989 og ejes af Beam Suntory i dag. Destilleri-operationen er nu i hænderne på Don Felipes barnebarn, mester destilleri Carlos Camarena og fortsætter med at anvende de traditionelle metoder til fremstilling af tequila.
El Tesoro begynder i agavefelterne som enhver anden tequila. Los Altos 'mineralrige jord producerer fine blå Weber agaveplanter, og jimadorerne følger nøje, når hver plante er klar til at høstes. Ved hjælp af et skarpbladet værktøj kaldet en coa de jima høster feltarbejderne hver agave for hånd. De barberer de lange, tykke, spidsede blade og efterlader en stor, hvid, kødfuld pære kaldet piña, der ligner en kæmpe ananas. Piñas skæres derefter og bages langsomt i traditionelle hornos (ovne) i to dage.
La Alteña bruger et traditionelt tahonahjul til at behandle den bagt agave. Denne store vulkansten sten cirkler en grop, knuser agavefibrene og ekstraherer saften. Både papirmasse og juice sendes til gæringstanke, hvor der introduceres gær, der omdanner sukkeret til alkohol. Den fermenterede væske destilleres to gange og kommer ud af kobberpotte-stillestande ved tappestyrke. Dette eliminerer behovet for at blande det med vand, som det er almindelig praksis i mange destillerier.
Efter destillation aftappes tequila, der er bestemt til at være en blanco. Tequilaen, der bliver et reposado eller en añejo, går i tønder til aldring. Alle El Tesoros tequilas er aftappet med 40 procent alkohol i volumen (ABV, 80 bevis).
Hvad synes El Tesoro Tequila?
Tequilas af El Tesoro er et perfekt eksempel på highland tequila. De er lyse og har en jordagtig smag, der gælder for sød, bagt agave. De aldre tequilas tilføjer en egethed, der konkurrerer med de smagsnotater, der findes i brandy og whisky. Alle tequilas går meget glat ned.
typer
El Tesoro producerer fem tequilaer. Mens de kommer til en premium-pris, er de ikke uden for rækkevidde for den gennemsnitlige drikker. De ekstra-añejo tequilas er imidlertid det, de fleste ville betragte som en luksus, der er forbeholdt specielle lejligheder.
El Tesoro Blanco: Denne blanco tequila er bunden af porteføljen og viser en af de mest naturlige agave-smag, du finder i en flaske. Ufortyndet og aftappet inden for 24 timer efter at have forladt stillheden, denne tequila er fed, aromatisk og forbløffende glat. Der er en fristende blanding af sødet pebernoter, der berettiger tequilas anvendelse som både en sipper og en af de bedste baser til rådighed til tequila cocktails.
El Tesoro Reposado: Som almindeligt bruger El Tesoros alderen tequilas deres tid på at hvile i brugte bourbon-tønder. Reposado tilbringer mellem ni og 11 måneder i disse tønder. Dette giver den rå agave-smag fra blanco en blid eg sødme. Det er en perfekt balance med blomster-, citrus- og kryddernoter fra begyndelse til langvarig ende. Sip denne eller bland den op til en enestående margarita.
El Tesoro Añejo: Dette kan hurtigt blive en ny favorit blandt añejo tequilas. Den ældes i to til tre år i brugte bourbon-tønder, og buketten er kunstigt afbalanceret. Agave og eg dominerer ganen, med citrus og peber af de yngre udtryk tilbage, skønt de bestemt er mere afslappede. Selvom det foretrækkes at nippe til denne fine tequila, giver den nogle meget dejlige cocktails, når de behandles klogt.
El Tesoro Extra-Añejo: En blanding af tequilaer, der eldes i bourbon-tønder i mellem fire og fem år, denne ekstra-añejo er et fint eksempel på tequila. Det bygger på smagene fra de yngre tequilas og tilsætter chokolade- og kaffenoter med antydning af ristet mandel for at skabe en lækker nippende tequila.
El Tesoro Paradiso: En anden ekstra-añejo, Paradiso ældes i fem år i tidligere Cognac-tønder lavet af fransk egetræ. Det er et blandet samarbejde med en master cognac-blender og bærer undertoner af røg, butterscotch og tropiske frugter mod den søde, jordagtige agavebase. Højdepunktet i porteføljen, kan du nemt bruge over $ 100 på denne flaske.
Hvordan man drikker El Tesoro Tequila
Disse bliver ikke en almindelig tequila, som du hælder i enhver blandet drink eller tager som et skud. I stedet kan du nyde smagen af El Tesoro Tequilas og bruge skøn, når du vælger cocktailopskrifter.
Blanco tequila vil lave en fantastisk margarita og Juan Collins. Det kan også stå op til tørt vermouth i en tequini eller den bløde smag af en dulce de tequila.
Reposado og añejo tequilas skaber en fin spansk Harlem, når du vil give de aldre tequilas en Manhattan-lignende behandling. De kan også serveres pænt i et kølet glas. Da dette kun er 80 bevis, prøv at undgå for meget fortynding, når du serverer de aldre tequilas på klipperne. For de bedste resultater skal du bruge et enkelt, stort stykke is i stedet for et par terninger i standardstørrelse.
