LauriPatterson Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Dette stegt land serveres med en lækker fløde sauce fremstillet med søde karamelliserede løg. Brug sæsonbestemte søde løg i sausen.
ingredienser
- 1 til 1 1/2 kilo tynd rund bøf, skåret i portioner i portioner
- 1/4 til 1/2 kop forkortelse til stegning
- 1 kop mel, delt
- 1/4 kop majsmel
- 1 1/2 teskefuld krydret salt
- 2 store æg
- 1 stor sød løg (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla osv.), Hakket
- 4 spsk smør, opdelt
- 1/4 kop mel
- 1 1/2 til 2 kopper mælk
- 1 tsk Wyler's oksekød & fransk løg krydderier eller oksekød bouillon granuler
- Salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
I en medium stegepande over medium-lav varme, kog løg i 2 spsk smør under omrøring ofte, indtil den er blød og gylden i farve, cirka 30 minutter. Sæt til side.
Læg 1/2 kop mel i en lav skål. I en anden lav skål, sæt 1/2 kop mel, 1/4 kop kornmel og krydret salt. Pisk æg i en tredje skål.
I en stor stegepande over medium varme, smelteafkortning. Du skal have ca. 1/4 tommer smeltet forkortelse.
Pund bøffer for at mørne; bagud hver bøf i mel, dypp i ægblandingen og bagud i den krydrede mel og majsmel blanding.
Anbring i varm olie og kog i ca. 3 minutter på hver side, eller indtil det er gjort.
Fjern steaks; holde varm.
Hæld afkortningen; tilsæt 2 spsk smør og kogt løg. Rør, indtil smør er smeltet; tilsæt mel. Rør mel og løgblanding indtil det er glat; fortsæt med at lave mad i cirka 1 minut.
Tilsæt 1 1/2 kop mælk gradvist under omrøring konstant. Fortsæt med at tilberede, indtil blandingen er tykkere. Hvis sauce er tyk, tilsættes mere mælk. Drys med cirka 1/4 til 1/2 tsk bouillongranulat eller en lille oksebase, og smag derefter inden krydderet med salt og peber.
Serveres med potetmos eller ris.
Opskrifttags:
- bøf
- land stegt bøf
- Hovedretter
- amerikansk
