Otte skatte ris budding kinesisk nytår dessert opskrift

Otte skatte ris budding kinesisk nytårs dessert opskrift

Otte Treasure Rice Pudding. Liv Wan

Otte skatris budding (八寶飯) er en traditionel kinesisk nytårs dessert. Navnet "Otte skat" kommer fra de "otte" nøgleingredienser, som denne lækre dessert har. Traditionelt kinesere bruger otte forskellige slags tørrede frugter til at fremstille denne dessert, såsom rosiner eller kandiseret vintermelon.

Afhængig af hvor du befinder dig, kan det være vanskeligt for dig at få fat i otte forskellige slags tørret eller kandiseret frugt, så denne opskrift kræver kun fem, der let skal findes i dit lokale kinesiske eller almindelige supermarked. Nogle andre tørrede frugter, du kan overveje at bruge til denne dessert, er datoer, røde og grønne makulerede blommer, jackfruit eller endda tørret longanmasse.

Tallet otte er et magisk nummer for kinesere. På kinesisk lyder tallet otte som et andet kinesisk værk “fa 發”. fa 發 på kinesisk betyder rig eller at trives i erhvervslivet. Fordi denne dessert er virkelig farverig og smuk, repræsenterer den held og sødme for det nye år. Denne dessert er meget populær i både Kina og Taiwan, og selvom denne betragtes som en kinesisk nytårsret kan den spises hele året.

ingredienser

• Håndfuld sukkerglaserede kirsebærHandfuld af sorte rosinerHandfuld med gule rosinerHåndfuld sukker lotusfrø (fås i kinesisk supermarked) 1 tørret abrikos 2 kopper “runde” glutinøs ris (klistret ris) 100 g røde bønner pasta (紅豆 沙, fås i kinesisk supermarked)

krydderier

• 1 spsk solsikkeolie ¼ tsk salt

Ingredienser til sukker sirup

• 1 spsk sukker1 spsk honning ½ kop vand2 spsk kartoffelstivelsesvand (1/2 tsk kartoffelstivelse med 1 spsk vand og bland jævnt. Du kan erstatte kartoffelstivelse med majsmel) Par dråber ros eller enhver form for blomsteressens. (valgfri)

I nogle traditionelle Otte Treasure Rice Pudding-opskrifter siges det at bruge ”sød-duftende osmanthus-sauce”, men hvis du ikke kan finde nogen er du velkommen til at erstatte den med rosenessens.

Trin 1 og trin 2

Otte Treasure Rice Pudding trin for trin. Liv Wan

1. Blødgør glutinøs ris (klistret ris) i blød i vand i mindst 1 time. Kog det i en komfur eller dampkoger, ligesom den måde, du ville tilberede normal ris på. Bland den kogte ris forsigtigt med solsikkeolie og salt, når den stadig er varm. Børst lidt olie i en skål i mellemstørrelse, og skær sukkerglaseret kirsebær i to. Placer de tørrede frugter og sukkerglaserede kirsebær som vist på billedet.

Trin 3

Otte skatte ris budding trin 3. Liv Wan

3. Læg halvdelen af ​​den kogte glutinøse ris i skålen, og tryk lidt ned, og sæt derefter 100 g rød bønne pasta i midten.

Trin 4 til 7

Otte skatte ris budding opskrift. Liv Wan

4. Brug lidt glutinøs ris til at dække rød bønne pasta og placere sukker lotusfrø og sukkerglaserede kirsebær rundt om skålen

5. Læg al den glutinøse ris i skålen, og tryk ned. Damp i 30 minutter.

6. Brug en lille gryde til at koge alle ingredienserne til sukkersirupen. Rør kartoffelstivelsesvand ind for at blive tykkere.

7. Vend rispuddingen på en tallerken, og børst sukkersirupen ovenpå. Klar til at servere.