Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1-1 / 2 pund brød (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 185 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1-1 / 2 pund brød (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 185 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mørkt Pumpernickel-brød har den mest vidunderlige struktur og smag. Og det fremstilles så let i din brødmaskine.
Når du bruger en brødmaskine, skal du tilføje ingredienserne i den anførte rækkefølge. Gæren tilsættes sidst, så den ikke kommer i kontakt med væsken og begynder at vokse, indtil ingredienserne er blandet og æltet af maskinen. Dette er især vigtigt, hvis du bruger den forsinkede startfunktion.
Du kan tilføje nogle hakkede ristede valnødder til dette brød, efter at det er blandet og inden bageprocessen begynder. De tilføjer en vidunderlig knas.
Dette brød er rigtig godt ristet, spredt med pisket honning eller noget hindbær eller abrikos marmelade. Der er ikke noget bedre til en solid morgenmad.
ingredienser
- 1 1/4 kopper vand
- 1 1/2 spiseskefuld olie
- 1/3 kop melasse
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kop mel (brødmel)
- 1 kop mel (middel rug)
- 1 kop mel (hel hvede)
- 3 spsk hvedegluten
- 3 spsk kakaopulver
- 1 spsk karve (frø)
- 2 tsk gær (aktiv, tør)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg alle ingredienser i en brødpande ved hjælp af den mindste mængde væske i opskriften. Sørg for at tilføje ingredienserne i den rækkefølge, de er anført. Rør ikke eller bland ingredienserne.
Sæt dækslet på maskinen.
Vælg Medium Crust-indstilling og Wheat Cycle, og tryk på Start.
Se dejen, mens den ælger. Hvis det efter 5 til 10 minutter virker tørt, eller hvis din maskine lyder som om den er anstrengt, skal du tilføje mere væske 1 spsk ad gangen, indtil dejen er glat, blød og let klæbrig ved berøring.
Lad derefter maskinen arbejde. Den æltes, lad dejen hæve, så brødet bages.
Når bageprocessen er afsluttet, afkøles brødet på et trådstativ i 1 time, inden det skives.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Brødmaskine
- brød
- os regionale
- tilbage til skolen
