Kom hjem med en latterlig mængde tomater? Modnes dine tomatplanter med brudhastighed? Prøv disse hurtige måder - hver tager mindre end 10 minutter - at arbejde igennem tomater.
-
Burst Tomatoes
Molly Watson
Varm pande, lidt olie, en flok cherrytomater eller andre små-ish-prøver, et dryss salt, et par ryster af panden og voilà!
-
Caprese salat
Rob Bagot
Caprese salat er enkel, placere eller lag skiver tomater, skiver frisk mozzarella og basilikumblade på en tallerken eller serveringsfad. Drys med ekstra jomfru olivenolie, hvis du vil, og drys salt.
-
Majs, tomat og basilikumssalat
Molly Watson
Alle ved, tomater og basilikum er en naturlig kombination (de vokser sammen, de går sammen). Tilsæt dog en smule superfrisk, mør, sød majs til blandingen, og du har en sød og crunchy salat. Kast hakkede tomater og friskskårne søde majskerner med lidt sherryeddik, krydre med salt og peber, hvis du vil, og top med revne basilikumblade eller basilikum skåret i elegante bånd til denne lækre majs, tomat og basilikumssalat.
-
Grillede tomater
Molly Watson
grillede tomater er en god måde at nyde sommerens yndlingsgrøntsager på. Generelt vil du bruge tomater, der er faste, når de er modne, såsom tidlige piger eller brandywine tomater, til grillning.
-
No-Cook pastasauce
Westend61 / Getty Images
I en stor skål skal du kombinere flere hakkede tomater, en fedd eller to hakket hvidløg, salt og peber efter smag. Tilsæt olivenolie til at overtrække tomater. Tilsæt varm pasta og smid for at belægge pastaen. Tilsæt mere olivenolie, hvis du vil.
Stykker af frisk mozzarella kan tilføjes - de bliver lidt smeltede og urokkelige, når de smides med den varme pasta. Røde chile-flager, basilikum, oregano, hakkede oliven og frisk makuleret parmesan er også alt sammen velsmagende tilsætninger.
-
Åben ansigt tomat & Ricotta Sandwich
Molly Watson
Spred den bedste ricotta-ost, du kan finde (fåremælk-ricotta er en favorit) på en tyk skive håndværksbrød (hvilken som helst slags, du gerne vil virke - ciabatta, solid rug, honning hele hvede, valnøddejdeeg). Skær en tomat tykke og læg skiver oven på osten. Drys med havsalt, "gråt salt" eller fleur de sel .
-
Pan con tomat
Molly Watson
Til pan con tomat, gnid brød med skåret hvidløgfedd, gnid brød med skåret tomat - arbejd massen ind i brødet, drys salt eller top med ost, skinke eller pølse.
-
Salsa Fresca
Granen
Lav din egen salsa fresca ved at blande hakket tomat med dit valg af følgende: hakket rødløg, hakket hvidløg, finhakket jalapeño eller serrano. Tilsæt salt efter smag. En plaske rød eddike kan også være velsmagende.
-
Tomat og avocado salat
DanielBendjy / Getty Images
Kast hakket tomat og hakket avocado med lidt vinaigrette eller bare limejuice. Server denne tomat- og avocadosalat med et drys hakket koriander, hvis du vil. Spis som det er, server oven på en seng med salat, eller par med rejer eller plukket krabbe til en let frokost.
-
Tomat og pesto sandwich
Quentin Bacon / Getty Images
Dette er en overraskende tilfredsstillende behandling. Spred to hjertelige skiver af dit yndlings sandwichbrød med din yndlingspesto, top den ene pesto-ed skive med flere kødfulde skiver tomat, drys salt, sandwich og nyd!
-
Tomat Bruschetta
Steve Brown Photography / Getty Images
Tomatbruschetta er en vidunderlig nem måde at nyde friske, modne sæsonbetonede tomater. Leg med disse så meget du vil - tilsæt andre hakkede grøntsager, prøv basilikumolie, brug forskellige urter, tilsæt lidt ost - bruschetta er uendeligt fleksibel, start bare med hakkede tomater, lidt olivenolie og et dryss salt på noget ristet (helst hvidløgsmurt) brød.
Bruschetta er traditionelt fremstillet med uaktuelt brød og af en god grund. Når du skåler uaktuelt brød, er det lidt sværere, lidt mere i stand til at stå op med tomatjuicer og olivenolie, end det er frisk brød.
-
Tomat kikærtesalat
Molly Watson
Hakk tomater, visp dressing, dræner kikærter, smid sammen. Færdig!
-
Tomat, agurk og rødløgssalat
Molly Watson
Kast 2 hakkede tomater, 1 skrællet og hakket agurk og 1 lille hakket rødløg med lidt olivenolie og rødvineddik. Salt og peber efter smag.
