Sabrina S. Baksh
- I alt: 43 minutter
- Forberedelse: 18 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: serverer 4-6
ingredienser
- 2 pund mellemstore hvide kartofler
- 1 spsk / 15 ml salt (til kogende kartofler)
- 5 kogte æg
- 1 1/2 kopp / 360 ml mayonnaise
- 1 stor ribselleri (finhakket)
- 2 spsk / 30 ml frisk græsløg (finhakket)
- 1 spsk / 15 ml Dijon sennep
- 1 spiseskefuld / 15 ml tilberedt velsmag (brug mere hvis du ønsker)
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1 1/2 teskefulde / 12, 5 ml cider eddike
- 1/2 tsk / 5 ml løgpulver
- 1/4 tsk / 1, 25 ml sort peber
- 1/4 tsk / 1, 25 ml hvidløgspulver
Trin til at gøre det
Kog æg, tøm og sæt dem i koldt vand i 15 minutter. Skræl æg, læg i en skål og opbevar i køleskab i cirka 1 time, inden du bruger den.
I en stor gryde bringes 3 liter vand til kogning. Tilsæt salt og rør igennem. Skræl kartofler og skær dem i kvartaler. Kog kartofler i 22 til 25 minutter, eller indtil de let kan gennembores med en kniv. Må ikke koges for godt, da kartoflerne bliver for grimme.
Mod slutningen af kogetiden skal du fylde en meget stor skål med is og vand. Tøm kartofler gennem en stor sil, og anbring sil med kartofler i isbadet.
Lad kartofler afkøle i isbad i 10 til 15 minutter. Tøm endnu en gang, og hug kartofler i 3/4 tommers terninger. Sæt til side.
I en stor skål af plast eller glas skal du kombinere mayonnaise (brug den cremede, mild-flavored art), sennep, velsmagende, cider eddike, salt, sort peber, løgpulver og hvidløgspulver.
Hakk grovt fire af de fem æg. Læg i skålen og mos i mayonnaise-blandingen.
Tilsæt kartoflerne, hakket selleri og hakket græsløg i skålen. Fold forsigtigt i æggesalatblandingen, indtil den er godt integreret. Smag og tilsæt mere salt, hvis nødvendigt.
Hvis blandingen ikke er cremet nok, tilsættes endnu en 1/4 kop mayonnaise ad gangen, indtil den når den ønskede konsistens.
Hæld salat ud i en serveringsskål, og hug det resterende æg i seksder. Læg stykker rundt om salaten og top med vaskede selleriblade eller hakket græsløg til pynt.
Dæk med plastfolie og lad det afkøle i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Server og nyd!
Tips
- Hvis du serverer denne parabol ved en cookout, skal du fylde en bageplade med is. Nestle kartoffel salat tallerken i midten med isen omkring skålen. Påfyld is igen efter behov. Dette hjælper med at holde din salat fin og kølet, især på varme dage. Opbevar resterende kartoffelsalat i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 til 3 dage efter forberedelse. Frys ikke.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- kartoffelæg salat
- tilbehør
- amerikansk
