Emily Hawkes til gran
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: ca. 4 portioner
Leder du efter den perfekte vegetariske hot wing-opskrift? Sådan fremstilles vegetariske og veganske varme vinger ved hjælp af seitan - den perfekte vegetariske køderstatning til fremstilling af kødfri varme vinger. Det eneste, der muligvis kan gøre disse veganske seitanske vinger mere lækre, efter min mening, er, hvis du er heldig nok til at bo i New York City og kan bruge Mei Wahs veganske kyllingetrommelstikker til at fremstille vinger (de er virkelig den bedste vegetar køderstatning nogensinde). Men jeg tager af.
Det meste af smagen i disse vegetariske og veganske varme vinger kommer fra den varme sauce, så sørg for at bruge en rigtig god kvalitet. Jeg kan godt lide Franks Red Hot Buffalo Sauce (og ja, det er helt vegansk), ligesom næsten alle jeg kender, men jeg elsker også at eksperimentere med nye boutique og lokalt eller regionalt producerede hot sauce-mærker. Prøv en let sød mango varm sauce eller en varm sauce lavet med ananas, eller prøv den med en anden universelt elsket klassisk varm sauce: Sriracha sauce. Nej, sriracha er ikke en traditionel buffalo wing sauce, men hvem er ligeglad med det? Næsten alle elsker sriracha sauce!
Denne opskrift er både vegetarisk og vegansk. Hvis du er på udkig efter en glutenfri, vegansk opskrift med varme vinger, kan du prøve at bruge tofu som i denne tofubøffelvinger-opskrift her, eller prøv noget endnu lettere, så prøv disse ovnsrostede blomkålbøffelvinger. Yum!
Se også: Flere vegetariske seitanopskrifter
ingredienser
- Olivenolie
- 1 pund seitan (revet eller skåret i bidder)
- 1/4 kop varm sauce (Frank's Red Hot buffelsaus er et klassisk valg)
- 3 spsk ahornsirup
- 1/4 kop limesaft
- 1/2 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Emily Hawkes til gran
Først skal du forberede din seitan ved at hugge eller rive den i bunker, der er lidt større end bidestørrelse (ca. 2 inches). Du kan også skære din seitan i tynde plader eller "finger" -former, hvis du foretrækker det, men jeg kan godt lide bunker.
Emily Hawkes til gran
Varm derefter et tyndt lag olivenolie i en stegepande over medium-høj varme. Sæt seitanen i, indtil den er let brunet på alle sider under omrøring ofte (ca. 5 til 10 minutter).
Emily Hawkes til gran
Dernæst reduceres varmen til medium-lav og tilsæt den varme sauce, ahornsirup, limesaft og salt omrøring for at kombinere godt.
Emily Hawkes til gran
Sænk varmen til lav, og lad saucen og seitan småkoke i ca. 3 til 5 minutter under omrøring for at belægge seitans bidderne godt med saucen.
Emily Hawkes til gran
Fjern det fra varmen og server straks med en traditionel blåostedressing, eller, hvis du har brug for en vegansk idé, kan du prøve at servere dem sammen med en hjemmelavet vegansk ranchedressing.
Se også: Hvad er seitan?
Kan du lide at lave mad med seitan? Her er et par af mine foretrukne vegetariske og veganske seitanopskrifter, du kan prøve.
Opskrifttags:
- vinger
- varme vinger
- appetitvækker
- amerikansk
