Kai Schwabe / Getty Images
- I alt: 8 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 6 portioner (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 537 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 537 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 10 g | 49% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 1282 mg | 56% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 39g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Crockpot oksekød rouladen er en enkel tysk hovedretningsopskrift kogt til perfektion i din crockpot. Kombinationen af blød oksekød med bacon, løg og dille pickle er sublim og sådan en vidunderlig blanding af smag. Du kan lade dillespidsspydene længe ligge, så de ligner billedet; bare skære hvert spyd i fire stykker på langs.
Denne klassiske tyske opskrift skal serveres med en sprød og kølig grøn salat for at afbalancere de stærke smagsoplevelser, eller vælg nogle sæsonbetonede frugter og sæt dem sammen med en simpel hindbærforbinding.
ingredienser
- 1 1/2 kilo rund bøf
- 1/4 kop sten-malet sennep
- 6 skiver bacon
- 2 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 grøn paprika (hakket)
- 2 dill pickle spears (hakket)
- 1/4 kop mel
- 3 spsk smør
- 1 (16 ounce) pakke baby gulerødder
- 1 1/2 kopp oksekød eller bouillon
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 spsk mel
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Skær den runde bøf i seks stykker. Placer kødet mellem arkene af plastikindpakning og flad med en kavel, og slå det fast, men ikke så hårdt, at du river kødet. Fjern plastfolie, og spred hvert stykke kød med noget sennep og læg dem til side.
Kog bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød på medium varme. Fjern baconet og tøm det på papirhåndklæder; smuldre og læg dem til side.
I løbet af resterne i stekepanden stives løg og hvidløg, indtil de er mørt over medium varme, ca. 5 minutter. Tilsæt paprika og kog i 2 minutter længere. Fjern løg, hvidløg og paprika fra stegepanden med en slidset ske. Kombiner grøntsagerne med bacon og pickles i en mellemstor skål.
Del denne blanding mellem oksekødstykkerne og sammenrullingen. Bind bundterne med køkkenstreng. Drys hvert bundt med salt og peber efter smag. Mudre hver rulle i 1/4 kop mel; ryst overskydende af.
Tilsæt smøret til stegepanden; brune oksekødruller, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
Anbring gulerødderne i bunden af 4 til 6 kvart langsom komfur. Top med oksekødene, når de brune. Hæld oksekød bouillon overalt.
Dæk og kog på lavt i 6 til 7 timer, indtil gulerødderne er møre og oksekødet er meget mørt. Fjern oksekødrullerne fra crockpot; Fjern køkkenstrengen forsigtigt. Fjern gulerødder fra crockpot ved hjælp af en spaltet ske.
I en lille skål skal du kombinere creme fraiche og 1 spsk mel; bland godt, omrør derefter i væske tilbage i en crockpot. Rør om at kombinere, vend varmen til høj, og returner gulerødder, derefter oksekød ruller til crockpot. Kog i 10 til 20 minutter længere, eller indtil sausen tykner; krydre med salt og peber efter smag. Server gulerødder og oksekødruller med creme fraiche.
Opskrifttags:
- Peber
- aftensmad
- tysk
- efterår
