The Gran / Diana Rattray
- I alt: 48 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 38 min
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 477 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 47 g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 477 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 14g | 69% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 611 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 47g | 17% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Calcium 493 mg | 38% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I denne scalloped kartoffelopskrift koges kartoflerne let til hurtigere bagning. Det tager kun få minutter at tilberede den cremede ostesauce og kan fremstilles med eller uden græsløg. Brug persille i saucen, hvis du foretrækker det, eller saucer 3 til 4 spsk skiver grønne løg i smøret, før du tilsætter hvidløg og mel.
Du kan lave kartoflerne med cheddarost, en cheddar jack-blanding eller en blanding af cheddar og amerikansk ost. Se tip og variationer for flere tilføjelsesidéer og substitutioner.
Server disse let scalloped kartofler med svinekoteletter, oksestek eller næsten ethvert kød- eller kyllingsfad.
ingredienser
- 1 1/2 til 2 pund kartofler (skrællet og skåret i 1/4-tommers skiver)
- 3 spsk smør
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 3 spsk mel
- 2 1/2 kop mælk
- 1 kop revet cheddarost
- 1 til 2 spsk frisk udskåret frisk græsløg, valgfri
- salt og peber, efter smag
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 350 F.
Smør let en 2-liters bagefad.
Dæk kartofler med vand i en mellemstor gryde. Kog op; dæk, reducer varmen til medium lav, og fortsæt med at koge i 5 minutter. Overfør kartoflerne til et dørslag for at dræne.
I den samme gryde, opvarm smøret på medium varme. Tilsæt hvidløg og lad koge i cirka 30 sekunder. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat og godt blandet. Kog under omrøring i 2 minutter for at koge melet.
Rør gradvis ind mælken, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er tyk. Rør ost, purløg (eller brug persille) og salt og peber ind efter smag.
Anbring kartofler i den smørede bagefad. Rør forsigtigt ostesausen ind. Bages i 20 til 30 minutter, indtil det er varmt og boblende.
Tip og variationer
- Tilsæt ca. 1 kop terninger skinke i sausen. Stryk ekstra revet ost over toppen af kartoflerne lige inden de er færdige. Bages, indtil topping er smeltet, eller øg ovnen til kylling til at brune ostens topping. For au gratin kartofler, kaste 1 kop blødt brød smuler med 2 spsk smeltet smør. Drys over kartoflerne, inden de går i ovnen. Tør 1/2 kop hakket løg og 1/4 kop terninger grøn paprika i smøret. Tilsæt hvidløg og kog i cirka 30 sekunder. Tilsæt melet og fortsæt med opskriften. Brug den halve Gruyere-ost med cheddaren i opskriften, eller brug amerikansk ost sammen med cheddaren. Brug en 4 spsk smør og 4 spsk mel til en tykkere sauce.
Opskrifttags:
- Cheddar
- tilbehør
- syd-
- bage
