Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 447 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 56 g | Carbs |
| 37g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 447 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 231 mg | 77% |
| Natrium 696 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 56g | 20% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 37g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Scampi er det italienske ord for rejer (som er et andet ord for rejer), så oversat til engelsk "Rejer Scampi" betyder "Rejeræk." Men uanset hvad navnet på denne velkendte og velkendte ret betyder, defineres den som en lækker tilberedning af rejer kogt i smør, hvidløg og persille, der ofte serveres over pasta.
Mens de fleste rejer scampi opskrifter er lavet med masser af smør, bruger denne lette rejer scampi kun en smule smør som base, suppleret med olivenolie for at give den en sundere bøjning. Plus, den aromatiske olivenolie og hvidløg gør denne rejer scampi ekstremt smagfuld, mens den forbliver sund.
Selvom den er enkel at tilberede, er denne skål imponerende og kan let fordobles for en mængde - perfekt til en middagsselskab. Da tilberedningstiden er så lang, som det tager for pastaen at lave mad, er den også perfekt til et måltid om ugen. Og ingen behøver at vide, at det er sundt!
ingredienser
- 1/2 pund engehårpasta
- 1 tsk. usaltet smør
- 4 tsk. olivenolie
- 4 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 kg stor rå rejer (skrællet og udviklet)
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 1 spsk. citronsaft (friskpresset)
- Dash salt
- 2 spsk. frisk parmesanost (revet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kog pastaen i henhold til anvisningerne på pakken.
Granen
Mens pastaen koges, opvarmes smør og olivenolie på mellemlang varme i en stegepande. Tilsæt hvidløg og kog 3 minutter, så du sikrer, at hvidløg ikke brune.
Granen
Tilsæt rejer, persille, citronsaft og salt, og kog, indtil rejerne er lyserøde og krøllede, 2 til 3 minutter på siden.
Granen
Tøm pastaen og smid sammen med rejerblandingen og parmesanen.
Granen
Server og nyd.
Tip
- Du kan købe rå (normalt udtænkt) rejer enten fra dit lokale fiskemarked eller frosset i poser fra dit supermarked. Hvis du bruger frosne rejer, skal du placere det i et dørslag og køre under koldt vand, indtil det er optøet. Skræl og tør med et papirhåndklæde inden tilberedning. Her er en opskrift på let scampi-sauce.
Opskrifttags:
- reje
- Hovedretter
- italiensk
- familie middag
