Casper1744Studio / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 323 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 272 mg | 91% |
| Natrium 1236 mg | 54% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Calcium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Alle ved, at hummer smager godt, serveres simpelthen med noget klaret smør og en sprøjte med citron. For en asiatisk variation på temaet skal du parre dit krebsdyr med en smule svinekød og en melange af krydderier. Forbered derefter dine smagsløg og dine sanser til det svimlende angreb. Denne opskrift er genoptrykt med tilladelse fra Madame Wongs kinesiske kogebog med lang levetid .
ingredienser
- 2 hummerhaler (ca. 1 pund hver)
- 1 tsk salt
- 2 spsk mel
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk saltede sorte bønner (også kaldet gærede sorte bønner) bankede og gennemvædet i 1 spsk vand
- 1 spsk ingefær (finhakket)
- 1 lakse (finhakket)
- 1/4 pund malet svinekød
- 2 spsk sherry
- 1 spsk let sojasovs
- 1 kop kyllingebestand
- 1 spsk majsstivelse (opløst i 2 spsk vand)
- 2 løgter (skåret i 1-tommers stykker)
- 1 æg (slået)
- 2 til 4 kopper olie til friturestegning og omrøring
Trin til at gøre det
Skær hver hummerhale i to. Vask grundigt. Dræne. Skær haler i stykker, der er 1 1/2 tommer i længde, og lad skaller være på.
Drys 1/2 tsk salt og melet på hummer.
Bland hvidløg med sort bønne blanding i en skål. Rør grundigt.
Varm olie til friturning til varm rygning. Læg hummerstykker i. Steg frit, indtil skaller er røde. Dræne. Fjerne.
Genopvarm 1 spsk olie i wok. Rør stegt sort bønne blanding 30 sekunder. Fjerne.
Opvarm 2 spiseskefulde olie i wok. Rør-ingefær og scallion omrøres, indtil der er en aroma, ca. 30 sekunder. Tilsæt svinekød. Rør om på høj varme, indtil farven ændrer sig. Tilsæt 1 spiseskefuld sherry, sojasovs, sort bønne blanding og lager. Kog op.
Tilsæt hummer til kødblandingen. Tilsæt 1 spsk sherry. Dække over. Kog 3 minutter.
Fjern låg. Kog op. Tykkelse sauce med opløst majsstivelse. Krydre med 1/2 tsk salt. Tilføj løgthave. Hæld langsomt det slagne æg i. Rør om i ca. 10 sekunder. Fjerne.
Opskrifttags:
- Hummer
- appetitvækker
- asiatisk
- familie middag
