Eierlikoer tysk æglikør.
Robert S. Donovan / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 3/4 kvart (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 420 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3/4 kvart (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 420 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Calcium 163 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tysk Eierlikör eller ægnog er ikke beregnet til øjeblikkeligt forbrug. Lad likøren sidde natten over eller endda længere for fuldt ud at udvikle aromaerne og blødgøre alkoholen. Mange mennesker laver det som en gave at give til jul eller påske, men det er så lækkert, at det ofte konsumeres, før det kan gives.
ingredienser
- 1 kop mælk
- 1 kop fløde
- 3/4 kop sukker
- 1 vaniljebønne (delt i længderetningen)
- 5 æggeblommer
- 1/2 kop vodka
- 1/2 kop brandy
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm mælk, fløde sukker og vanillebønne til ca. 160 F (brug et fødevare- eller kødtermometer til at måle temperaturen).
Pisk æggeblommer sammen. Temperer æggeblommer ved at tilsætte et par skefulde af den varme mælk og omrøre hurtigt.
Tilsæt æggeblommerne til mælken i en tynd strøm under omrøring konstant med en piskeris. Det kan være nødvendigt at bruge en nedsænkningsblender til dette trin.
Omrør ved lav varme, idet temperaturen holdes på ca. 160 ° C i 5 til 10 minutter.
Fjern det fra varmen og afkøl let. Tilsæt begge alkoholer, og omrør, indtil det er godt blandet.
Hæld gennem en sigte i en stor målekop eller gennem en tragt i en ren flaske. Kasser vaniljebønne og eventuelle faste stoffer.
Køleskab natten over, inden du drikker ud af små kopper eller ægkopper. Du kan også bruge det i cocktails, inklusive disse opskrifter, der findes på Verpoorten-webstedet, en producent af "Eierlikör"
Tip
- Hvis din væske er for tynd, blev den sandsynligvis ikke opvarmet længe nok. Kog under omrøring konstant, indtil væsken vil belægge bagsiden af skeen, som en tynd budding. Du kan gøre dette i en dobbeltkedel for også at mindske risikoen for, at æggeblommerne krumles.
Opskrifttags:
- eggnog
- tysk
- anden juledag
- drik
