Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Marinering: 2 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 330 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 330 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 21% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 24g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift med grillet nederdel bøf fajitas er let nok til at lave derhjemme og smager som dem, du får på din foretrukne mexicanske restaurant. I en travl ugedag kan du begynde at marinere den om morgenen, så du kan grille bøf, når du kommer hjem til en perfekt familiemiddag.
Fajitas er faktisk en Tex-Mex-specialitet. Det spanske ord " fajita " betyder "små strimler" og stammer fra ordet " faja ", hvilket betyder "bælte", "strimmel" eller "bælte." Det henviser til strimlerne med kød (normalt skørt bøf), der oprindeligt blev brugt til denne skål. Denne opskrift fungerer lige så godt sammen med kylling, svinekød eller grøntsager, hvis du ikke vil bruge oksekød.
ingredienser
- 4 hvidløgsfedd (hakket og moset til en pasta med 1 tsk salt)
- 1/4 kop limesaft (frisk)
- 1 1/2 teskefuld spisskummen (formalet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 pund nederdel bøf (trimmet og skåret i store stykker til at passe på en grill eller i en ridset grillpande)
- 3 paprika (forskellige farver, skåret tynd)
- 1 stor rødløg (eller sød løg, skåret tynd)
- 1/4 kop friske koriander kviste
- 12 (7- til 8 tommer) meltortillas (opvarmet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor, kraftig frysepose, skal du kombinere hvidløgspasta, limesaft, spidskommen og olivenolie. Forsegl og ryst for at kombinere.
Læg nederdelbøf, paprika, løg og koriander kvist i posen. Press luften ud, og drej for at beklæde kødet, fordele grøntsager jævnt.
Køleskab mindst 2 timer eller natten over for at lade marinaden trænge igennem.
Opvarm gas- eller kulgrillen til høj varme. Mens grillen opvarmes, skal du fjerne nederdelbøf fra marinaden og placere den på et fad, riste væsken og reservere marinaden med grøntsagerne.
Varm en tung stege til rygepunktet. Tøm grøntsager og koriander, og omrør hurtigt over høj varme, indtil de er lidt forkullet og blødgjort, men ikke grødet. Sæt til side og hold varmen.
Grill nederdelbiffen over høj varme, indtil den er medium-sjælden - ca. 2 minutter pr. Side.
Skær kød i strimler mod kornet.
Server straks med varme tortillas (2 pr. Portion), de skærede grøntsager og det ønskede påfyldning.
Server din Fajitas
For at spise mexicansk fajitas, lægger spisesteder traditionelt strimler af kød med grillede grøntsager, guacamole, salsa og creme fraiche i tortillaen, og fold den op i taco- eller burritostil. Du kan endda placere alle ingredienserne på bordet og give alle mulighed for at bygge deres egne, som de vil.
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- mexicansk
- cookout
