Diana Rattray
- I alt: 4 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 4 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 534 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 27g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 534 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 15g | 54% |
| Protein 27g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en let crockpot-tacosuppe lavet med magert kød eller kalkun. Hermetiske bønner og den langsomme komfur gør denne suppe til et øjeblik at tilberede og tilberede. Udskift gjerne nyrebønner eller sorte bønner med pintobønner eller store nordlige bønner.
Tøm majs, og tilsæt 1 kop lavt natrium- eller usaltet oksekød i skålen.
Lav en garnering af stegt majs tortilla strimler - se tip og variationer - eller brug butikskøbte tortillachips eller strimler til at servere sammen med suppen. Strimlet cheddarost eller en dukke af creme fraiche er også fremragende toppings.
ingredienser
- 1 til 1 1/2 pund jordbunden (eller kalkun)
- 1 mellemstor til stor løg (hakket)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 dåse majs (udrevet)
- 1 dåse sorte bønner (udrevet)
- 1 dåse bønner (udrevet)
- 2 dåser hakkede tomater med chili
- 1 dåse (8 ounces) tomatsauce
- 1 konvolut taco krydderi
- Pynt: taco strimler eller chips og strimlet ost
Trin til at gøre det
Opvarm olien i en stor stegepande på medium varme. Når olien er varm, tilsættes den hakkede løg; kog i 2 minutter.
Tilsæt det jordede oksekød eller kalkun og kog under omrøring og opbrydning, indtil det ikke længere er lyserødt. Tøm og overfør til crockpot.
Tilsæt majs, sorte bønner, nyre bønner, tomater, tomatsauce og taco krydderier; rør grundigt.
Dæk og kog på LAV i 4 til 6 timer eller på HØJ i 2 til 3 timer.
Top portioner med tortillachips eller strimler, strimlet ost, creme fraiche eller hakket frisk koriander eller grønne løg.
Server suppen med nybagt majsbrød eller crusty brød.
Tip
- Stegte tortillastrimler er lette at fremstille. Stak 2 eller 3 majs tortillas; skær dem i halvdelen og skær dem derefter på tværs i 1/2-tommer strimler. Varm en tomme vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde til ca. 350 F. Steg tortillastrimlerne i portioner, indtil de er sprøde og let brunede. Tøm papirhåndklæder i.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt et par spiseskefulde friske eller dåse hakkede jalapeno-peber. Tilsæt 1 gulerod, skivet tyndt eller skåret julienne.
Opskrifttags:
- bønner
- tilbehør
- mexicansk
- efterår
