Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: ca. 10-15 (10-15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 147 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 10-15 (10-15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 147 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fattige gamle makroner; de får så dårlig presse om at være vanskelige at lave. Sikker på, de er ikke de letteste, men du skal bare huske et par punkter i tankerne, og du opretter den perfekte makron hver gang.
Der er et par ekstra tip, der er føjet til denne opskrift, som hjælper en nybegynder på vej, men i det væsentlige har hun den spikret i denne opskrift.
ingredienser
- For Macaron
- 1 kop / 100 gram pulveriseret sukker
- 1 spsk kakaopulver
- 1 kop / 100 gram malede mandler
- 2 mellemstore æggehvider
- 1 lille knivsalt
- 1/4 kop / 55 gram rørsukker
- Til udfyldning
- 55 gram / 1 ounce chokolade
- 2 tsk dobbeltcreme (let opvarmet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 365 F / 180 C / Gas 4.
Sigt melis og kakaopulver i en stor blandeskål.
Granen
Hvis de malede mandler virker lidt tykke eller klumpede, hvirmer du et par sekunder i en foodprocessor.
Granen
Sigt i den samme skål og bland forsigtigt sammen.
Granen
I en separat skål, piskes æggehviden og saltet, indtil de danner bløde toppe.
Granen
Tilsæt hjulet / det fine sukker, og fortsæt med at vispe, indtil de hvide er meget tykke og blanke.
Granen
Fold forsigtigt melis, chokolade og mandel i.
Granen
Fyld en rørpose med blandingen med en 1/3-tommer dyse.
Granen
Placer silikonemåtte eller papirskabelon på en bageplade. Rør små klatter på arket og husk, at mindre er mere på dette trin, fordi blandingen vil sætte sig og dannes i de tildelte rum.
Granen
Tap forsigtigt bagepladen et par gange på arbejdsoverfladen for at hjælpe macaronblandingen til at slå sig ned og til at bryde eventuelle luftbobler, og lad den derefter tørre i 20 minutter.
Granen
Bages i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovn, indtil makronerne føles faste og kommer let væk fra siliciumarket. Det kan være en god idé at åbne ovnens dør en eller to gange i løbet af tilberedningstiden for at give dampe mulighed for at komme ud.
Granen
Afkøles helt på arket, mens du laver påfyldningen.
Bryd chokoladen i små stykker, og føj til en varmebestandig skål over en gryde med let simmende vand.
Granen
Når smeltet tilsættes, tilsæt fløden, og omrør, indtil blandingen bliver glat og let sprederbar.
Granen
Anbring cirka en 1/2 tsk af fyldet på den flade side af en makron og sandwich sammen med en anden, så drej den nogensinde så lidt for at skabe en binding.
Granen
Fortsæt med de resterende makroner.
Granen
Perfekt til en eftermiddagste.
Tips
- For at oprette ensartede makroner er det bedst at enten oprette en skabelon på fedtfast papir eller købe en specielt designet siliciummakaronmåtte. Når makronerne fremstilles, hvis du bruger en ventilatorovn, skal du reducere denne temperatur til 320 F / 160. Makronerne kan spises med det samme, men får fordel af at blive kølet i 24 timer (det er, hvis du kan modstå dem så længe).
Opskrifttags:
- chokolade
- dessert
- british
- påske
