Getty
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: Serverer 2
Denne kylling Niçoise-salatopskrift giver en lækker måde at afkøle køkkenet i sommervarmen. Det er en tidlig sommerinspireret vri på den klassiske Salade Niçoise, der er ubesværet elegant og velegnet til en lunsjmenu.
Den klassiske Niçoise inkluderer frisk tun, som ikke altid er let at finde, og sommetider er det simpelthen godt at ringe til ændringerne, så den grillede udbenede kylling er et lækkert, sundt og billigere alternativ.
ingredienser
- 2 grillet udbenet (hudløse kyllingebryst, skiver)
- 2 små røde kartofler
- 5 ounce grønne bønner (skåret i 2-tommers stykker)
- 8 romaine salatblade
- 8 spyd baby asparges (ristet)
- 2 små blomme tomater (kvartet)
- 1/2 kop agurkskiver
- 2 hårdkogte æg (kvartet)
- 8 sorte oliven
- 2 spsk smuldrede (brunet bacon)
- 1/4 kop citron sennep vinaigrette
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne salat i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Kylling forsamling
Saml ingredienserne.
Fyld en stor stegepande med vand.
Brænd vandet i stegepanden og kog til kartofler og grønne bønner med låg.
Efter 4 minutter fjernes de grønne bønner med en slidset ske og skylles straks i koldt vand; sæt til side.
Lad kartoflerne koge i yderligere 6 minutter.
Fjern kartofler fra varmt vand og lad det afkøle på en tallerken; udsnit når stuetemperatur.
Salatforsamling
Saml ingredienserne.
Læg 4 salatblade på hver kølet plade.
Jævnligt delende ingredienser, arranger den skiver kylling, kartofler, grønne bønner, ristet asparges, tomater, agurkskiver, æg, oliven og smuldret bacon på salatbedene.
Drys salaten med vinaigrette, eller læg den på siden, og server.
Opskrifttags:
- grønne bønner
- Hovedretter
- fransk
- efterår
