wickenden / Flickr / CC BY-SA 2.0
Hvad er en god øl eller ølstil i koldt vejr? Det er midt på vinteren. Feriesæsonen er forbi, og der er ikke meget at gøre, men ryster og ser frem til foråret. Hvad skal en ølelsker gøre?
Vi er ikke så meget opmærksomme på vejret, når vi plukker ud øl, i det mindste ikke bevidst. Vi pluger sandsynligvis forskellige øl på en varm, solrig dag, end vi ville gøre på en kold, regnfuld dag, men vi gør ikke det med en plan. Alligevel ved vi, at der er nogle øl, der egner sig lettere til koldt vejr end andre.
Bliv mørk
Vores første tanke er mørke øl: stouts, porters, dobbelbock, de mørke. Deres smag har en tendens til at være stor og sej og kræver, at du bremser dem og nyder dem. Når alt kommer til alt, når en kold vind pisker rundt udenfor, hvem ønsker at slukke koldt? Nej, når du sidder ved bålet med et tæppe omkring skuldrene, vil du have en drink, som du kan bremse med og nippe kontemplativt, mens du stirrer og flammerne og overvejer din dødelighed.
Ud over at nippe til øl har de store, mørke stilarter en tendens til at smage godt, uanset om de er kolde eller varme. Du kan lade et glas stout sidde i din hånd og varme op, og det er lige så lækkert som det var, da du greb det ud af køleskabet. Lysere øl, især Pilsner og blege lagere, er næsten usmagelige, når de kommer op på stuetemperatur, så de undgås bedst, når du prøver at holde dig varm.
Gå lokalt
Hvorfor sidder du forresten hjemme og stirrer på bålet alligevel? Hvis veje ikke er så dårlige, hvorfor ikke springe hen til din lokale brygepub? Det betyder ikke noget, hvad de serverer, kameraden med en varm bar på en kold dag er nok til at optø det mest af humør.
Gå Boozy
Den ekstreme ølbevægelse har bragt en hel række øl med høj alkohol til vores ølbutikshylder. Ud over at være velsmagende sipper, har disse øl den ekstra fordel ved den opvarmende fornemmelse af alkohol. Der er intet koseligere end at bruge en times tid på at nippe til en rig, smagfuld ekstremøl og udforske dens smag, da den varmer og ændrer karakter i din hånd.
Gå til køkkenet
Okay, så måske ønsker du ikke en øl. Det er koldt, og øl er en kold drink, og intet, vi siger, kan overbevise dig om at tænke andet. Fint, men husk, at det varme vejr er kun to eller tre måneder væk, så hvorfor ikke drage fordel af det kolde vejr nedetid for at sætte nogle hjemmebryggere tilbage? Den varme damp fra bryggekanden og lugten af malt og humle vil helt sikkert smelte din frosne ølelskende sjæl. Åh, men du er en fuldkornsbrygger, og du bliver nødt til at gå udenfor for at lave din hjemmebryggede øl? Kom over det! Det vil ikke skade noget at piske et par ekstraherende øl med delvis mos i dit køkken, mens vintervinden blæser udenfor.
Gå til en festival
Tro det eller ej, bryggerier og arrangører afholder ølfestivaler i dette latterlige vejr. Efter at have deltaget i et par af sådanne begivenheder, kan vi rapportere, at de er meget sjovt. Jo, det er koldt, men godt øl flyder, og der er normalt en varmekilde, som alle kan samles rundt. Der er ingen bedre måde at komme tæt på med dine kolleger ølelskere.
