Ray Kachatorian / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 skåle (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 128 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 skåle (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 128 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne asparges suppe opskrift er et godt eksempel på den mindre-er-mere skole for madlavning. Det er bare en simpel puré af asparges med lidt fløde. Resultatet er en lækker aspargesuppe, der smager som… asparges!
Se nu: Let asparges suppe opskrift
ingredienser
- 2 bunker asparges (vaskede og woody bundbund trimmet)
- 1 spsk smør
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1-kvart kylling eller grøntsagsbestand
- 1/2 kop tung fløde
- Cayennepeber (efter smag)
- Salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær asparges i 1-tommers stykker og læg dem til side (reserver et par tip til pynt).
Smelt smøret i en suppegryde over medium varme; når det begynder at skumme tilsættes hvidløg og kog i 30 sekunder.
Tilsæt bestanden og aspargesen, og bring den til en simmer. Kog i ca. 5 minutter, indtil aspargesen er blød, men stadig grøn.
Når aspargesen er klar, skal du fjerne den fra varme og puré ved hjælp af en pind eller almindelig blender.
Hæld tilbage i gryden. Tilsæt fløden og kog på lavt, indtil det er opvarmet. Krydre efter smag med salt og cayenne.
Steg aspargesuppen i skåle og server varm.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Tip
- Hvis det ønskes, skal du reservere et par asparges tip til at forbløffe og pynte på toppen sammen med en ekstra dryp af fløde.
Opskrifttags:
- Asparges
- asparges suppe
- appetitvækker
- fransk
