Diana Rattray
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 300 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 300 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 9g | 43% |
| Kolesterol 46 mg | 15% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En gelatinsalat - eller "konglet" salat - er en vigtig del af den sydlige feriemenu. Denne blåbærsalat er lavet med en creme fraiche og flødeost. Drænet dåse blåbær anvendes i denne salat, men brug gjerne frosne vilde blåbær i stedet. Du kan også bruge sort hindbær eller sort kirsebær.
Blåbærsalaten er en dejlig ændring af tempoet fra en tranebærsalat eller andre former for sammenkoblet salater.
ingredienser
- 1 dåse (8 ounces) knust ananas i saft
- 2 pakker (6 ounces) blackberry gelatin (eller sort kirsebær eller sort hindbær)
- 3 kopper kogende vand
- 1 dåse (5 ounces) blåbær (drænet)
- 1 kop (8 ounces) creme fraiche
- 1 pakke (8 ounces) flødeost (blødgjort)
- 1/2 kop sukker
- Pynt: hakkede valnødder eller pekannødder
Trin til at gøre det
Tøm ananas; reserve juice.
Opløs gelatinen i kogende vand; omrør reserveret ananasjuice. Afkøl, indtil den er let sat, omkring konsistensen af ubesejret æggehvide.
Rør ananas og blåbær sammen. Hæld i en 9 1/2 x 6 x 2-tommer pande; køle, indtil den er fast.
I en skål skal du kombinere creme fraiche, flødeost og sukker; bland godt, indtil det er glat og godt blandet. Spredes over blåbærsalat og top derefter med hakkede pekannødder eller valnødder.
Tips
- Afkøl gelatinlaget grundigt, inden du tilsætter topping. Blåbærsalaten skal fremstilles og nedkøles mindst 3 til 4 timer før servering.
Opskrifttags:
- blåbær
- tilbehør
- syd-
- sommer
