Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Et af de mest almindelige problemer med at lave en arkkage til din begivenhed er at prøve at bestemme nøjagtigt, hvor mange mennesker en bestemt arkarkage kan servere, og hvor mange lag der kræves. Dette er et af de første spørgsmål, som nye bagere har, når de forsøger at bage disse forvirrende kreationer, og svaret afhænger helt af, hvem der stilles spørgsmålet.
En arkkage er en hurtig løsning, når du skal lave en kage for at rumme mange mennesker. Et problem, der kan opstå for hjemmebagere, er, at store bageplader ikke passer i boligovne. Flere kvart arkark skal kombineres for at forberede større kreationer, og bageplader kommer nu i et svimlende udvalg af valg, hvilket skaber endnu mere forvirring.
Størrelser på ark
En nem måde at eliminere problemer er at fastlægge antallet af mennesker, der deltager i dit arrangement, og derefter se nøje på størrelsen og antallet af portioner, du har brug for for at tilfredsstille gæsterne. Der er nogle vigtige faktorer, der kan have indflydelse på, hvordan du beslutter, hvad din arkkage har behov, men generelt kan følgende retningslinjer anvendes:
- Quarter Sheet Cake: Denne kage er perfekt til en børnefest, en potluck-begivenhed eller endda en lille kontorfeiring. Denne størrelse kan nemt håndteres af amatørbagere og kan stables for at skabe en overdådig behandling for gæster eller klienter. Halvarkskage: Denne kage i størrelse er normalt, hvad du vil finde, når du snubler over en butikslancering i din lokale købmand, en større fødselsdagsfest eller endda en jubilæumsfest. Den større overflade er perfekt til mere detaljeret dekoration og en længere besked skrevet med glasur. En halv ark kage er ret stor, men stadig let at lave og bage med lidt organisation og plads. Fuld ark kage: Dette er den sværeste kage at skabe i et hjemmekøkken, fordi den kræver en perfekt kalibreret stor ovn og også har brug for en gryde til at opbevare og transportere den færdige skabelse. Det kræver lidt ekspertise at skabe flerlags kager på fuld ark uden stor frustration og for at opnå gode resultater. Kager i fuld ark er vidunderlige til spændende firmaarrangementer, der har brug for logoer eller ekstravagante dekorationer for at tilfredsstille gæsterne og vigtigheden af begivenheden.
Tips
- Brug opskrifter designet specifikt til en arkkonfiguration. Arkkager er normalt tyndere end almindelige kager, så de kan være tilbøjelige til problemer med tekstur og fugt. Forbered dine pander godt med mel, smør og pergamentpapir for at forhindre, at din arkkage klæber. Under bagning skal du kontrollere kagen mindst et par tider for at bestemme, om den er færdig, under hensyntagen til en kortere bagtid end en standardopskrift. For lettere håndtering, når du laver lagkager, skal du placere din bagt arkkage i fryseren eller i det mindste køleskabet indpakket i plast. Det er næsten umuligt at torte (skæres i to) en arkkage uden at den revner eller smuldrer. Afkøl altid arkkagen, hvis du vil torte den, så den er fast og skæres glat. Ikke desto mindre er det bedre at bage lagene i separate pander.
