Burrito Burger. Diana Rattray
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Disse burrito burgere vil være hit for din cookout.
Burrito eller taco krydderier smag disse lækre, saftige burgere, sammen med et lag refried bønner og tex-Mex stil toppings.
Til krydderier skal du bruge en chipotle-mayonnaise eller salsa, eller top burgere med creme fraiche eller guacamole.
ingredienser
- 1 1/2 pund malt oksekød (80% til 85% *)
- 4 spsk burrito krydderier (eller taco krydderier)
- Valgfrit: 1 til 2 spsk koriander (frisk, hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- 4 til 6 skiver peber jackost
- 4 til 6 hamburgerboller (delt og ristet)
- 1 dåse / 15 ounces refried bønner
Trin til at gøre det
Opvarm grillen til høj varme, eller ca. 450 F, hvis grillen har et indbygget termometer. (Se nedenfor for broiling instruktioner.)
Kombiner det malede oksekød med burrito- eller taco-krydderier og koriander, hvis du bruger det; bland godt. Indrykk midten af hver burgerpatty med en finger eller en tommelfinger. Burgere koger mere jævnt og kvælder sig ikke så meget i midten.
Form det jordede oksekød til fire 6-ounce burgere eller seks 4-ounce burgere.
Drys burgere let med salt og frisk malet sort peber.
Grill burgere over den varmeste del af grillen i ca. 2 til 3 minutter på hver side for at svæve, fortsæt derefter med at koge over et område på grillen med mindre direkte varme i ca. 5 til 7 minutter længere, eller indtil burgere er kogte igennem.
Top med osten og kog lige indtil osten er smeltet.
Varme de refried bønner i en gryde over svag varme.
For at samle skal du sprede hver ristede bollebund med et generøst lag med refried bønner og derefter top med en burger. Spred burgeren med salsa, creme fraiche, guacamole eller chipotle-mayonnaise, derefter strimlet salat, tomatskiver og løg, hvis du bruger det.
Prep-variation
Broiling i stedet for at grille:
- Placer burgere på det olierede stativ i en slagtekyllingepande. Anbring stativet ca. 4 inches fra varmekilden. Opvarm slagtekyllingen til 500 F (eller høj). Brænd burgere i ca. 3 minutter. Vend og broil i 6 til 8 minutter længere, eller indtil burgere registrerer mindst 160 F på et madtermometer.
Opskrifttip
- * For de saftigste og mest smagfulde burgere er 80% til 85% malt oksekød det bedste valg. Mere fedt er nøglen til saftige og velsmagere burgere. Hvis du bruger slankere jordkød, kan du tilføje ekstra fedt og fugt. Bland cirka 1 1/2 spsk olie i det jordede oksekød. Eller tilføj en spiseskefuld eller to bouillon eller tomatsaft til kødblandingen.
Opskrifttags:
- bønner
- Hovedretter
- amerikansk
- 4. juli
