MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 50 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 582 | Kalorier |
| 50g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 582 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 50 g | 64% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kung Pao Chicken, opkaldt efter en domstolstjener eller "Kung Pao, " er en krydret szechuan-skål lavet med terningerne kylling, jordnødder og chilipepper. Denne opskrift kræver friturning; til en lettere version, prøv Kung Pao kylling omrørings.
ingredienser
- 2 udbenet kyllingebryst (ca. 6 ounces hver)
- For marinaden:
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 2 tsk koldt vand
- 2 tsk majsstivelse
- For saucen:
- 1 spsk mørk sojasovs
- 2 tsk let sojasovs
- 1 spsk riseddike (sort eller rød eller rødvineddik)
- 1 spsk kyllingbuljong (eller vand)
- 3 tsk sukker (granuleret)
- 1/2 tsk. salt
- 3 til 4 dråber sesamolie
- 1 tsk. majsstivelse
- Til Stir Fry:
- 6 til 8 små tørrede røde chilipepper (eller som ønsket)
- 2 fed hvidløg
- 1/2 kop jordnødder (hudfri, usaltet)
Trin til at gøre det
Skær kyllingen i 1-tommers terninger.
Bland sojasovs, risvin eller sherry, vand og majsstivelse i.
Mariner kyllingen i 30 minutter.
I en lille skål, bland saucens ingredienser sammen, og visp ind i majsstivelsen.
Fjern frøene fra peberfrugterne og hugg.
Skræl og finhakk hvidløg.
Opvarm olien til friturestegning til mellem 360 og 375 F.
Skub kyllingen forsigtigt ind i wok og frituret i ca. 1 minut, indtil terningerne adskilles og bliver hvide.
Fjern og tøm papirhåndklæder.
Tøm alt undtagen 2 spsk olie fra wok.
Tilsæt chilipeberfrugter og omrør, indtil skindene begynder at blive mørkere og blister.
Tilsæt hvidløg.
Rør om, indtil aromatisk (ca. 30 sekunder).
Tilsæt den friterede kylling tilbage i gryden.
Rør stek kort, skub derefter op til wokens sider og tilsæt saucen i midten under omrøring hurtigt for at blive tykkere.
Rør jordnødderne ind.
Bland alt sammen og server varmt.
Opskrifttags:
- Peber
- kung pao kylling
- Hovedretter
- asiatisk
