Hvordan man laver fyldte phyllo ruller

Introduktion

Galaktoboureko ruller. N. Gaifyllia

Til dette foto trin for trin bruges opskriften til Custard-Filled Phyllo Rolls. Dette er en tilpasning af den berømte og fabelagtige opskrift på Galaktoboureko ; ruller kan dog fyldes med mange af de vidunderlige fylde, der bruges i græske fyldte phyllo tærter.

Optøning af phyllo-dejen i køleskabet dagen før. Bring phyllo til stuetemperatur, inden du begynder, og åbn ikke pakken, før fyldet er forberedt, og du er klar til at begynde at lave konditoren.

Når du åbner den, skal du holde ubrugt del dækket med et stykke vokspapir eller plastfolie og et køligt fugtigt håndklæde.

Sørg for, at dine hænder er tørre, når du håndterer.

Fold phylloarket i halvdelen

Fold phyllo og børst med smør eller olie. N. Gaifyllia

Fold arket i to på tværs af længden.

Børst toppen let med smør eller olie.

Tilføj påfyldningen

Tilføj fyldning til phyllo-rullen. N. Gaifyllia

Placer påfyldning (ca. 2 til 2 1/2 spiseskefulde) på tværs af bunden af ​​phyllo (kortere side), cirka 1 tomme ind fra bunden og 1 1/2 til 2 inches ind fra siderne.

Rul Phyllo over udfyldningen

Begynd med at rulle phyllo op. N. Gaifyllia

Fold phyllo op over påfyldningen fra bunden og rull op to eller tre gange.

Fold den ene side ind

Fold den ene side af filylen ind. N. Gaifyllia

Fold den ene side af filylen ind.

Fold den anden side ind

Fold den anden side af filylen ind. N. Gaifyllia

Fold den anden side ind for at skabe en lige kanal til rullning.

Bemærk: Hvis du ruller det op to eller tre gange, inden siderne foldes ind, hjælper det med at forhindre vanillecreme i at bryde igennem phyllen, mens den koger op.

Rul op wienerbrødet

Rul phyllo op for at oprette den fyldte pakke. N. Gaifyllia

Rul wienerbrødet op i en pakke.

Hvis det ser ud som om filylen stresser (hvilket kan forårsage, at den går i stykker), børstes let med olie eller smør (afhængigt af opskriften).

Placer i bagepande

Placer den fyldte rulle i bagepanden. N. Gaifyllia

Læg den færdige fyldte rulle i en non-stick, olieret eller smørret (pr. Opskrift) bagepande med den åbne ende ned.

Bages i henhold til anvisningerne efter opskrift

Læg ruller i bagepanden og bag. N. Gaifyllia

Anbring fyldte ruller tæt sammen (ikke squash) i bagepanden, pensl med olie eller smør i henhold til opskriftsvejledningen, og bag.