cristians.ro / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 kopper (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1955 | Kalorier |
| 193 g | Fed |
| 47 g | Carbs |
| 16g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1955 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 193g | 247% |
| Mættet fedt 33g | 164% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1033 mg | 45% |
| Samlet kulhydrat 47g | 17% |
| Diætfiber 9g | 33% |
| Protein 16g | |
| Calcium 205 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift fra " Asparges alle måder… altid " (Celestial Arts) til friteret asparges er kun en måde, disse forårsgrøntsager serveres på Stockton Asparagus-festivalen (nu kendt som San Joaquin Asparagus Festival), der afholdes årligt i april.
Opskriften er enkel. Friske aspargesspyd dyppes i en øl dej og friteres for en dejlig ændring af tempo. Store, tykke spyd er normalt frituret på festivalen, men nogle foretrækker tyndere stilke, så valget er dit. Bare husk, at stegetiden til tyndere spyd vil være kortere. Opbevar denne lette opvulmende opskrift til brug sammen med andre grøntsager samt fisk og skaldyr og høns.
ingredienser
- 3 til 4 kopper jordnøddeolie (eller den nødvendige mængde til stegning)
- 1/2 kop majsstivelse
- 3/4 kop altmel
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/2 tsk hvid peber
- 1/2 tsk selleri salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 2 store æggehvider
- 2/3 kop øl (kold, flad)
- 3 kg asparges (2 kopper, rå, hel, rengjort og hård hvid ende fjernet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en dybbræt eller frituregul, opvarm mindst 2 tommer jordnøddeolie (eller hvad fabrikanten også anbefaler til en frityrsteg) til 350 F.
I en aflang lavvandet skål (en, der kan rumme aspargesspydens fulde længde), skal du vispe sammen 1/2 kop majsstivelse, 3/4 kop universalmål, 1 tsk salt, 1/4 tsk sort peber, 1/2 tsk hvid peber, 1/2 tsk selleri salt, 1/2 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver, 2 store æggehvider og 2/3 kop kold flad øl, indtil den er godt blandet.
Dyp aspargesspyd, én ad gangen, i dejen.
Slip dem straks ned i den varme olie.
Friteres i 2 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Drejning burde ikke være nødvendigt.
Tøm på papirhåndklæder.
Spis, mens du stadig er varm.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Vegetarisk side
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
