BRETT STEVENS / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 356 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 356 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 11 g | 57% |
| Kolesterol 191 mg | 64% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den universelle tjekkoslowakiske kage, kaldet Bublanina, varierer med sæsonen og den frugt der er tilgængelig. Det er lidt som en kaffekage i tekstur og er sandsynligvis derfor, at den undertiden serveres som morgenmadsbageri. Almindeligt anvendte frugter er søde kirsebær, terte kirsebær, blommer, nektariner, abrikoser, jordbær og blåbær, som de bruges i denne version.
Navnet "Bublanina" kommer fra det tjekkiske ord for boble og henviser måske til det faktum, at kagebadet bobler rundt omkring frugten og næsten omslutter den.
ingredienser
- 1/2 kop smør (blødgjort, 1 pind)
- 1/2 kop sukker
- 3 store æg (delt, ved stuetemperatur)
- Valgfrit: 1 spsk Grand Marnier (eller anden appelsinlikør)
- 1 tsk orange zest
- 1/2 tsk salt
- Nype fløde af tandsten
- 1 kop mel til alle formål
- 2 kopper blåbær (friske, vaskede og stilkede)
- Pynt: sukker
- Valgfrit: Blueberry Sauce
Trin til at gøre det
Placer rack i midten af ovnen og opvarm til 350 F. Smør eller lag let med kogebespray en 9-tommer-9-tommer bagepande. Flød sammen smør, sukker og æggeblommer i en mellemlig skål, indtil de er lette og fluffy. Tilsæt likør, hvis du bruger, appelsinskall og salt, og bland godt.
I en ren mellemstor skål, slå æggehvider med cremen af tandsten, indtil den er stiv. Fold alternativt æggehvider og mel ind i smørægblandingen.
Vend dejen i forberedt gryde og spred blåbær jævnt over toppen. Tryk ned i dejen med en slikkepotte. Bages 30 til 40 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Skær i 6 lige store stykker.
Serveres varm eller kold, støvet med konditorer sukker og blåbærsaus om ønsket.
Opskrifttags:
- Bær
- østeuropæisk
- sammenskudsgilde
- kage
