Kardemomme laver en interessant enkel sirup til cocktails. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 2 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: Cirka 1 1/2 kopper (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 68 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 1/2 kop (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 68 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kardemomme enkel sirup er en meget interessant smag, og det er den hurtigste måde at tilføje krydderiet til dine foretrukne drikkevarer. Fra kaffe og te sødestoffer til interessante cocktails, dette er en aromatiseret sirup, du vil have i dit køkken og bar.
At lave din egen enkle sirup er ekstremt let, og til denne opskrift tilføjer vi blot en lille kardemomme til smag. Det er kun et eksempel på krydret sirup, som du kan lave derhjemme, og det tilføjer et sødt, velsmagende og krydret aspekt til enhver drink, du hælder den i.
Kardemommesirupen blev designet som en fremhævet ingrediens i Charbays marokkanske cocktail, hvor den er parret med granatæblevodka og juice. Kardemomme er også ofte brugt i Mellemøstlig køkken og er en vigtig ingrediens til tyrkisk kaffe, så det er en fantastisk idé at tilføje denne sirup til din morgenkaffe.
Tip: Smagintensiteten varierer afhængigt af om du bruger kardemommefrø eller bælg (begge fungerer). Smag din sirup hver dag, indtil den når dit ønskede niveau af smag, og fortsæt infusionen om nødvendigt.
Kanel og nellike er også en god match, skønt de tre dage kan være for meget for disse to krydderier. Brug i stedet en hel kanelstang eller 1 spsk hele nelliker (eller begge dele) og fjern dem, inden du begynder den tre-dages infusion af kardemommen. De skal være lette at adskille fra kardemommen, og kryddersmag vil være perfekt afbalanceret.
Brug af din kardemomme enkel sirup
Du er måske ikke klar over det lige nu, men du vil snart finde ud af, hvor alsidig din nye kardemomme sirup er. Prøv at bruge din første batch i en række drikkevarer, så du kan få en fornemmelse af dets fulde potentiale. Her er et par ideer til at komme i gang.
- Kaffesødemiddel - Kardemomme brygges ofte direkte med kaffebønner, så det er kun naturligt, at du kan bruge din kardemommesirup til at sødme en kop kaffe. Du vil blive forbløffet over hvor godt dette fungerer. Sød Masala Chai og andre te - Kardemomme er et nøglekrydder i masala chai, og du kan forbedre den smag og bringe sødme ind i teen med en strejf af kardemommesirup. Det fungerer især godt med nogle af de chais, der bare tilsætter vand, der lader lidt tilbage at ønske. Brug den til at sødme og krydre andre te også. Lemonade - Endnu en forbløffende smagskombination findes i kardemomme og limonade. Prøv at erstatte en tredjedel af den enkle sirup i hjemmelavet limonade med simpel kardemomme. Din krydret limonade kan nydes som den er eller blandes i en række cocktails og mocktails. Apple Martinis - Apple og kardemomme er en anden fantastisk sammenkobling, og du kan blot tilføje en stænk af denne sirup til din favorit apple martini-opskrift (så længe den ikke er en af de sure appletinis). Det er bedst med de opskrifter, der bruger æblecider eller juice. Aromatiseret pisket fløde - Tilføj en stænk kardemommesirup til pisket fløde og bland den med dit køkkenblander. Brug denne krydderede fløde til at fælde kaffe og varm chokoladedrikke. Blommer, pærer og abrikoser - Disse tre frugter er også dejlige med lidt kardemomme krydderi. Tilføj lidt af din sirup til cocktails, der indeholder en af disse smagsoplevelser og nyd!
Flere krydret enkle sirupper
Det er altid sjovt at få sød og krydderi fra en enkelt ingrediens, og kardemomme er ikke det eneste krydderi, du vil bruge til hjemmelavet sirup. Udforsk disse sirupper og nyd cocktails, som de blev oprettet til. Efter en drink har du masser af ideer til at inkorporere hver i flere af dine drikkevarer.
- Marokkansk citrus sirup - 5/25 Cocktail er en simpel aftale med den berømte Gimlet, og den krydret citrus sirup gør den spektakulær med en blanding af kardemomme, appelsin, grapefrugt og citron. Kernerbær kryddersirup - brunt sukker, kanel, krydderier og fedd tilføj et fantastisk kulisse til tranebær-appelsinsirup, der bruges i den krydderede sølvbells tequila-cocktail. Sort peberkorn Enkel sirup - Ja, selv peperkorn kan arbejde i en sød sirup! The Maker's In The Market Julep parrer krydderet med bourbon, kirsebærsyltetøj og frisk mynte. Det er en strålende smagskombination.
ingredienser
- 1 kop vand
- 1/4 kop hele kardemomme
- 2 kopper sukker
Trin til at gøre det
Bring vandet og kardemommen i kog.
Rør sukkeret ind, indtil det er opløst.
Reducer varmen, dæk, og lad det småkoke i cirka 15 minutter.
Fjern det fra varmen og lad det afkøle.
Indsættes i køleskabet i 3 dage, og sil derefter kardemommen ud.
Flaske og afkøles sirup. Det skal holde i et par uger.
Opskrifttags:
- kardemomme
- amerikansk
- efterår
- drik
